Alternative Bezeichnungen: Schalotte, Bolle
Gattung: Állium
Familie: Liliáceae (Liliengewächse)
Klimazone(n): Warmgemäßigtes Klima
Ursprüngl. Heimat: Asien
Häufigkeit: Häufig

Allgemeine Informationen
Pflanzen-Bilder
Pflanzen-Anbau
Heilwirkungen der Pflanze
Pflanzen-Inhaltsstoffe
Nutzen für Insekten

Allgemeine Informationen

Herkunft und Wachstumsbedingungen:
Die Zwiebel ist eine der ältesten Kulturpflanzen und wird bereits seit mehr als 5000 Jahren als Heil-, Gewürz- und Gemüsepflanze kultiviert. Es wird vermutet, dass sie ursprünglich aus Zentralasien stammt. Die Pflanze wächst bevorzugt auf humosen, nährstoffreichen, leichten bis mittelschweren, sandigen Lehmböden in sonniger, warmer Lage.

Blüte:
Die Blüten werden von Insekten bestäubt.

Vermehrung:
Aus den befruchteten Blüten entstehen Kapselfrüchte, die schwarze Samen enthalten.
Es wird zwischen Sommer- und Winterzwiebeln unterschieden. Sommerzwiebeln werden im zeitigen Frühjahr gesät und zwischen August und Oktober geerntet. Winterzwiebeln werden im August gesät und werden im Juni des darauffolgenden Jahres geerntet.
Gute Vorkulturen sind Getreide, Kartoffeln sowie alle Kreuzblütler. Als Nachkultur sind Liliengewächse sowie Leguminosen wenig geeignet.

Wissenswertes

Es gibt zahlreiche Zwiebel-Sorten, z.B. die "Rote Braunschweiger" (rotfleischig) oder die "Stuttgarter Riesen" (weißfleischig). Sorten mit gelber Schale besitzen den größten Anteil an Quercetin (Flavonoid mit hoher antioxidativer Wirkung).

Pflanzen-Anbau

Jan				Feb				Mär				Apr					Mai				Jun					Jul				Aug				Sep					Okt				Nov					Dez
Voranzucht
Aussaat
Pflanzung
Wachstum
Ernte

Anmerkungen

Zwiebeln bevorzugen einen warmen und sonnigen Standort. Zu viel Feuchtigkeit kann leicht zu Fäulnis führen. Außerdem sollte der Boden von Zeit zu Zeit etwas aufgelockert und von Beikräutern befreit werden. Die Kulturdauer beträgt ab Pflanzung etwa 4 Monate.

Heilwirkungen der Pflanze

Stichwörter:
Zahnfleisch-Entzündung, Bluthochdruck, Arterienverkalkung, Durchblutungsstörungen, Oxidativer Stress, Darmbeschwerden, Magen-Geschwür, Appetitlosigkeit, Magenbeschwerden, Schuppenflechte, Wund-Infektion, Insekten-Stiche, Atemwegs-Beschwerden, Ohren-Schmerzen, Bronchitis, Grippaler Infekt, Husten, Infekt, Erkältung, Gelenk-Rheumatismus, Gelenk-Entzündung, Krebs, Diabetes, Abwehrschwäche, Haar-Probleme, Entzündung

Die Zwiebel wirkt antibakteriell und entzündungshemmed. Sie stärkt den Kreislauf und das Immunsystem, wodurch Infektionen vorgebeugt wird. Sie beugt zudem altersbedingten Gefäßkrankheiten und Tumorleiden vor. Sie senkt den Blutzucker und hilft bei Bluthochdruck, erhöhtem Blutfettspiegel, Durchblutungsstörungen sowie bei Atemwegserkrankungen. Außderm lindert sie Magen- und Darmbeschwerden.
Äußerlich aufgetragen hilft sie bei Insektenstichen und unterstützt die Wundheilung. So können angewärmte Zwiebelscheiben beispielsweise auf Geschwüre oder Nagelbettentzündungen gelegt werden. Zwiebelsaft hilft bei rheumatischen Beschwerden oder gegen Flechten, Haarausfall und Schuppen, wenn er eingerieben wird.

Pflanzen-Inhaltsstoffe

Vitamine	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Vitamin A (Retinal, Retinol, Retinsäuren)	0.001 mg	Ø 0.431 mg	0.9 mg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.03 mg	Ø 0.165 mg	1.2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.02 mg	Ø 0.102 mg	1.5 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.17 mg	Ø 0.46 mg	6 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.15 mg	Ø 0.188 mg	1.7 mg
Vitamin B7 (Biotin)	3.5 µg	Ø 5.147 µg	60 µg
Vitamin B9 (Folsäure)	7 µg	Ø 39.332 µg	200 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	7.1 mg	Ø 59.484 mg	100 mg
Vitamin E (Tocopherol)	0.07 mg	Ø 2.73 mg	12 mg

Mineralstoffe	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Calcium	31 mg	Ø 59.664 mg	1000 mg
Eisen	0.5 mg	Ø 2.331 mg	13 mg
Fluor	0.042 mg	Ø 0.048 mg	2.5 mg
Jod	2 µg	Ø 3.559 µg	200 µg
Kalium	0.135 g	Ø 0.345 g	3 g
Magnesium	11 mg	Ø 56.478 mg	350 mg
Natrium	9.2 mg	Ø 15.513 mg	2000 mg
Phosphor	42 mg	Ø 115.596 mg	800 mg
Selen	1.5 µg	Ø 4.171 µg	60 µg
Zink	0.22 mg	Ø 0.881 mg	13 mg

Weitere Vitalstoffe	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Proteine	1.3 g	Ø 5.221 g	55 g
Kohlenhydrate	4.9 g	Ø 17.091 g	300 g
Ballaststoffe	1.8 g	Ø 4.853 g	30 g

Sonstige Inhaltsstoffe
Ätherische Öle, Flavonoide

Harmonie mit anderen Pflanzen:

Nutzen für folgende Insektenarten

Anzahl Schmetterlinge: 1
Anzahl Hautflügler, z.B. Wildbienen: 4
Anzahl Zweiflügler, z.B. Schwebfliegen: 1
Anzahl Käfer: 1
Anzahl Schnabelkerfe: 0
Anzahl Heuschrecken: 0

Hautflügler, z.B. Wildbienen

Käfer

Zweiflügler, z.B. Schwebfliegen

Schmetterlinge