Alternative Bezeichnungen: Salat-Rübe, Rote Rübe
Gattung: Béta
Familie: Chenopodiáceae (Gänsefußgewächse)
Klimazone(n): Warmgemäßigtes Klima
Ursprüngl. Heimat: Europa, Nordafrika / Orient
Häufigkeit: Häufig

Allgemeine Informationen
Verwendung der Pflanze
Pflanzen-Bilder
Pflanzen-Anbau
Heilwirkungen der Pflanze
Pflanzen-Inhaltsstoffe
Nutzen für Insekten

Allgemeine Informationen

Herkunft und Wachstumsbedingungen:
Die Rote Bete ist eine Kulturform der Gemeinen Rübe. Ihren Ursprung hat sie im Mittelmeerraum. Sie bevorzugt durchlässige, humose, nährstoffreiche, tiefgründige Böden und benötigt chloridhaltigen Dünger.

Erscheinung:
Im ersten Jahr bildet die Rote Bete eine Blattrosette. Die Blätter sind gestielt, von länglich-elliptischer Form und am Rand grob gekerbt und gewellt.

Blüte:
Im zweiten Jahr wächst ein aufrechter Stängel mit ährigem Blütenstand. Die Blüten sind von grüner oder grün-rötlicher Farbe.

Vermehrung:
Nach der Befruchtung bilden sich Kapselfrüchte.

Verwendung der Pflanze

Geerntet wird der unterste Abschnitt der Sprossachse (Hypokotyl) im Herbst vor den ersten Nachtfrösten. Rote Bete kann als Rohkost im Salat zubereitet oder gekocht werden. Um den Verlust von Nährstoffen zu vermeiden, sollte die Knolle möglichst unbeschädigt als Ganzes erhitzt werden. Auch die Blätter können gekocht verzehrt werden. Sie sind zum Teil vitamin- und nährstoffreicher als die Knolle.
Rote Bete ist zudem eine traditionelle Färberpflanze.

Pflanzen-Anbau

Jan				Feb				Mär				Apr					Mai				Jun					Jul				Aug				Sep					Okt				Nov					Dez
Voranzucht
Aussaat
Pflanzung
Wachstum
Ernte

Anmerkungen

Die Kulturdauer beträgt etwa 3-4 Monate nach der Aussaat. Ausgesät werden kann die Pflanze nach dem letzten Frost.

Heilwirkungen der Pflanze

Stichwörter:
Bluthochdruck, Arterienverkalkung, Herzinfarkt, Verdauungsbeschwerden, Gallen-Beschwerden, Leber-Beschwerden, Furunkel, Haut-Ekzem, Akne, Krebs, Verschlackung, Abwehrschwäche, Schlaganfall-Vorbeugung

Rote Bete ist reich an Betain und tut Leber und Galle gut. Sie unterstützt bei der Verdauung und hilft dabei, Giftstoffe auszuleiten. Außerdem schützt Rote Bete vor Herz- und Gefäßkrankheiten, Herzinfarkt, Schlaganfall, Alzheimer und Morbus Parkinson. Rote Bete Saft hilft, den Blutdruck zu senken, stärkt die Abwehrkräfte, unterstützt den Heilungsprozess und wirkt Krebs vorbeugend. Auch bei Hautproblemen wie z.B. Akne, Furunkeln oder Abszessen hilft die Pflanze.
Rote Bete ist reich an Oxalsäure. Menschen, die zur Bildung von Nierensteinen neigen, sollten das Gemüse nur in Maßen essen.

Pflanzen-Inhaltsstoffe

Vitamine	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Vitamin A (Retinal, Retinol, Retinsäuren)	0.002 mg	Ø 0.431 mg	0.9 mg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.016 mg	Ø 0.165 mg	1.2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.031 mg	Ø 0.102 mg	1.5 mg
Vitamin B3 (Niacin, Nicotinsäure)	0.168 mg	Ø 2.218 mg	18 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.095 mg	Ø 0.46 mg	6 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.036 mg	Ø 0.188 mg	1.7 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	15 µg	Ø 39.332 µg	200 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	4.9 mg	Ø 59.484 mg	100 mg
Vitamin E (Tocopherol)	0.049 mg	Ø 2.73 mg	12 mg

Mineralstoffe	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Calcium	29 mg	Ø 59.664 mg	1000 mg
Eisen	0.82 mg	Ø 2.331 mg	13 mg
Fluor	0.019 mg	Ø 0.048 mg	2.5 mg
Kalium	0.157 g	Ø 0.345 g	3 g
Magnesium	23 mg	Ø 56.478 mg	350 mg
Natrium	27 mg	Ø 15.513 mg	2000 mg
Phosphor	43 mg	Ø 115.596 mg	800 mg
Zink	0.27 mg	Ø 0.881 mg	13 mg

Harmonie mit anderen Pflanzen:

Nutzen für folgende Insektenarten

Anzahl Schmetterlinge: 1
Anzahl Hautflügler, z.B. Wildbienen: 0
Anzahl Zweiflügler, z.B. Schwebfliegen: 0
Anzahl Käfer: 0
Anzahl Schnabelkerfe: 0
Anzahl Heuschrecken: 0

Schmetterlinge