Gattung: Állium
Familie: Liliáceae (Liliengewächse)
Klimazone(n): Warmgemäßigtes Klima
Ursprüngl. Heimat: Asien
Häufigkeit: Häufig

Allgemeine Informationen
Verwendung der Pflanze
Pflanzen-Bilder
Heilwirkungen der Pflanze
Pflanzen-Inhaltsstoffe
Nutzen für Insekten

Allgemeine Informationen

Herkunft und Wachstumsbedingungen:
Echter Knoblauch ist eine Kulturpflanze, die aus den Steppengebieten Zentral- und Südasiens über das Mittelmeer nach Europa kam. Die Pflanze wächst bevorzugt auf tiefgründigen, humosen, nährstoffreichen Lehmböden an möglichst sonnigen Standorten.

Erscheinung:
Als Überdauerungsorgan dient eine Zwiebel, die von einer dünnen, weißen oder rötlichen Hülle umgeben ist. Sie besteht aus einer Hauptzehe, die von bis zu 20 Nebenzehen (Knoblauchzehen) umgeben ist. Aus der mittleren Knoblauchzehe sprießt im Frühjahr ein Trieb mit flachen, bläulich grünen, zugespitzten Laubblättern. Diese verwelken im Hochsommer.

Blüte:
Die weißen, teils leicht rötlichen, unfruchtbaren Blüten wachsen in einem scheindoldigen Blütenstand. Außerdem entwickeln sich in den Blütenständen bis zu 20 runde Brutzwiebeln.

Vermehrung:
Die Vermehrung erfolgt ausschließlich vegetativ durch die sich im Boden befindenden Tochterzwiebeln oder die sich im Blütenstand befindenden Brutzwiebeln. Diese Zwiebeln können vereinzelt im Frühjahr oder im Herbst etwa 4-5 cm tief in die Erde gesteckt werden.

Verwendung der Pflanze

Sowohl die jungen und zarten Laubblätter bzw. die Sprossen als auch die Knoblauchzehen sind essbar. Die Zehen können roh, gekocht oder auch leicht angebraten gegessen werden. Sie schmecken würzig scharf und sind sehr gesund. Sie hinterlassen nach dem Verzehr allerdings auch den Knoblauch typischen Geruch.

Heilwirkungen der Pflanze

Stichwörter:
Lippen-Herpes, Oxidativer Stress, Erhöhter Cholesterinspiegel, Durchblutungsstörungen, Herzinfarkt, Arterienverkalkung, Bluthochdruck, Darmbeschwerden, Blähungen, Verdauungsbeschwerden, Nieren-Beschwerden, Blasen-Beschwerden, Warzen, Haut-Pilz, Erkältung, Infekt, Atemwegs-Beschwerden, Grippaler Infekt, Krebs, Verschlackung, Diabetes, Abwehrschwäche, Schlaganfall-Vorbeugung, Entzündung

Knoblauch wirkt antibiotisch, desinfizierend, entzündungshemmend und schützt vor freien Radikalen. Außerdem hilft er bei Arteriosklerose und zu hohen Blutfettwerten. Dadurch schützt er vor Thrombosen und Bluthochdruck und verringert das Risiko, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erleiden. Desweiteren lindert Knoblauch Verdauungsbeschwerden (Verdauungsstärkung, Blähungen, Schmerzen), stärkt das körpereigene Immunsystem, unterstützt die Leber bei der Entgiftung, hilft bei Atemwegserkrankungen, unterstützt den Heilungsprozess bei Harnwegsinfektionen, wirkt sich positiv bei der Behandlung von Diabetes aus und wirkt Krebs hemmend.
Äußerlich angewendet können in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen auf Warzen gelegt werden und helfen dadurch bei deren Beseitigung. Auch bei Lippenherpes können die Zehen helfen.

Pflanzen-Inhaltsstoffe

Vitamine	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Vitamin A (Retinal, Retinol, Retinsäuren)	Menge unbekannt	Ø 0.431 mg	0.9 mg
Vitamin B1 (Thiamin)	Menge unbekannt	Ø 0.165 mg	1.2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	Menge unbekannt	Ø 0.102 mg	1.5 mg
Vitamin B3 (Niacin, Nicotinsäure)	Menge unbekannt	Ø 2.218 mg	18 mg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	Menge unbekannt	Ø 59.484 mg	100 mg
Vitamin E (Tocopherol)	Menge unbekannt	Ø 2.73 mg	12 mg

Mineralstoffe	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Calcium	Menge unbekannt	Ø 59.664 mg	1000 mg
Eisen	Menge unbekannt	Ø 2.331 mg	13 mg
Kalium	Menge unbekannt	Ø 0.345 g	3 g
Phosphor	Menge unbekannt	Ø 115.596 mg	800 mg
Selen	Menge unbekannt	Ø 4.171 µg	60 µg

Sonstige Inhaltsstoffe
Ätherische Öle, Flavonoide

Harmonie mit anderen Pflanzen:

Nutzen für folgende Insektenarten

Anzahl Schmetterlinge: 1
Anzahl Hautflügler, z.B. Wildbienen: 0
Anzahl Zweiflügler, z.B. Schwebfliegen: 0
Anzahl Käfer: 1
Anzahl Schnabelkerfe: 0
Anzahl Heuschrecken: 0

Käfer

Schmetterlinge