Gattung: Lactúca
Familie: Compósitae (Korbblütengewächse)
Klimazone(n): Warmgemäßigtes Klima
Ursprüngl. Heimat: Europa, Asien
Häufigkeit: Häufig

Allgemeine Informationen
Verwendung der Pflanze
Pflanzen-Bilder
Pflanzen-Anbau
Pflanzen-Inhaltsstoffe
Nutzen für Insekten

Allgemeine Informationen

Herkunft und Wachstumsbedingungen:
Kopf-Salat wird bereits seit der Antike kultiviert. Er wächst auf leicht basischen Böden, die locker und humos sein sollten.

Erscheinung:
Die Farbe der Blätter ist zumeist grün. Es gibt jedoch auch rötlich oder gelblich gefärbte Blätter.

Vermehrung:
Die Pflanze gehört zu den Lichtkeimern. Die Samen sollten daher nur leicht angedrückt werden.

Verwendung der Pflanze

Kopf-Salat wird zumeist in rohem Zustand als Salat gegessen. Geerntet wird in der Regel bevor die Pflanze in die Höhe wächst, da danach viele Bitterstoffe gebildet werden.

Pflanzen-Anbau

Jan				Feb				Mär				Apr					Mai				Jun					Jul				Aug				Sep					Okt				Nov					Dez
Voranzucht
Aussaat
Pflanzung
Wachstum
Ernte

Anmerkungen

Salat benötigt einen humosen und tiefgründigen Boden in sonniger Lage. Da die Pflanze zu den Lichtkeimern gehört, darf das Saatgut nicht mit Erde bedeckt sein und sollte nur leicht angedrückt werden. Die Kulturdauer beträgt etwa 8-10 Wochen. Wassermangel führt dazu, dass die Pflanzen schießen und die Blütenbildung eingeleitet wird. Daher sollte auf ausreichend Bewässerung geachtet werden.

Pflanzen-Inhaltsstoffe

Vitamine	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Vitamin A (Retinal, Retinol, Retinsäuren)	0.24 mg	Ø 0.431 mg	0.9 mg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.06 mg	Ø 0.165 mg	1.2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.08 mg	Ø 0.102 mg	1.5 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.11 mg	Ø 0.46 mg	6 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.06 mg	Ø 0.188 mg	1.7 mg
Vitamin B7 (Biotin)	1.9 µg	Ø 5.147 µg	60 µg
Vitamin B9 (Folsäure)	37 µg	Ø 39.332 µg	200 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	13 mg	Ø 59.484 mg	100 mg
Vitamin E (Tocopherol)	0.6 mg	Ø 2.73 mg	12 mg

Mineralstoffe	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Calcium	20.4 mg	Ø 59.664 mg	1000 mg
Eisen	0.34 mg	Ø 2.331 mg	13 mg
Fluor	0.032 mg	Ø 0.048 mg	2.5 mg
Jod	3.3 µg	Ø 3.559 µg	200 µg
Kalium	0.17 g	Ø 0.345 g	3 g
Magnesium	8.5 mg	Ø 56.478 mg	350 mg
Natrium	7.5 mg	Ø 15.513 mg	2000 mg
Phosphor	22.4 mg	Ø 115.596 mg	800 mg
Selen	0.4 µg	Ø 4.171 µg	60 µg
Zink	0.37 mg	Ø 0.881 mg	13 mg

Weitere Vitalstoffe	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Proteine	1.3 g	Ø 5.221 g	55 g
Kohlenhydrate	1.1 g	Ø 17.091 g	300 g
Ballaststoffe	1.5 g	Ø 4.853 g	30 g

Nutzen für folgende Insektenarten

Anzahl Schmetterlinge: 2
Anzahl Hautflügler, z.B. Wildbienen: 0
Anzahl Zweiflügler, z.B. Schwebfliegen: 0
Anzahl Käfer: 0
Anzahl Schnabelkerfe: 0
Anzahl Heuschrecken: 0

Schmetterlinge