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Mais (Zéa máys)    Zur Druckansicht   
Alternative Bezeichnungen: Körnermais, Zuckermais, Kukuruz, Welschkorn
Gattung: Zéa
Familie: Gramíneae (Süßgräser)
Klimazone(n): Subtropisches Klima, Tropisches Klima
Ursprüngl. Heimat: Süd-Amerika, Mittel-Amerika / Karibik
Häufigkeit: Häufig


 

Allgemeine Informationen

Herkunft und Wachstumsbedingungen:
Mais stammt aus Mittel- und Südamerika und gelangte über Spanien und Portugal im 15./16. Jahrhundert nach Europa. Er wächst auf mäßig feuchten, nährstoffreichen Böden an warmen und sonnigen Standorten.

Erscheinung:
Der Halm ist rund und innen markhaltig. In Bodennähe kann er einen Durchmesser von bis zu 5 cm haben. Aus den zahlreichen Knoten im unteren Bereich entwickeln sich sprossbürtige Wurzeln, die der Wasser- und Nährstoffaufnahme dienen und die Standfestigkeit erhöhen.

Blüte:
Die Pflanze ist einhäusig getrenntgeschlechtig. Die männlichen Blütenstände wachsen als Rispen an der Sprossspitze. Die weiblichen Blüten wachsen als seitliche Kurztriebe in den Blattachseln im mittleren und unteren Bereich der Pflanze.
Die Bestäubung erfolgt in erster Linie durch den Wind. Der Pollen wird in der Regel freigegeben bevor die weiblichen Blüten empfangsbereit sind. Dadurch soll Fremdbestäubung begünstigt werden. Der Pollen ist nur einen Tag lang keimfähig.

Vermehrung:
Nach der Befruchtung bildet sich ein kolbenförmiger Fruchtstand, der bei Reife Maiskörner enthält. Je nach Sorte können die Maiskörner weißlich, goldgelb, rot oder schwarzviolett sein. Die Samen sind Wärmekeimer.

Verwendung der Pflanze:

Mais ist eine wichtige Nahrungsquelle für Menschen. Die Maiskörner können zu Maisstärke, Maismehl oder Maisgrieß verarbeitet werden. Aus diesen entstehen dann wiederum Produkte wie z.B. Glukosesirup, Maiskeimöl, Cornflakes, Popcorn, Polenta, oder Tortillas. Maiskeimöl ist ein wertvolles Speiseöl.
Ein Großteil der Maisernte wird auch als Tierfutter verwendet.

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Ecosia-Bildersuche
Typ der Pflanze:Ein-Jährig
Wuchsform:Aufrecht
Wuchshöhe:max. 300 cm
Eigenschaften:Essbar
 Bienen-/Hummel-Weide
 Insb. Bienenweide

Licht-Verhältnisse:Sonnig
Boden:Mäßig feucht
 Nährreich

Aussaat:Apr - Mai
Blüte:Jul - Sep
Blütenstand:Rispe
Geschlecht:Ein-Geschlechtig, Ein-Häusig
Frucht-/Samenzeit:    Sep - Nov
Fruchtform:Schließfrucht: Karyopse

Blattform:Länglich schmal
Blattrand:Glatt, Ganzrandig
Blattadern:Blatt-Nerven parallel

Vitalstoffe


Vitamine Enthaltene Menge in 100g Durchschnitt aller Pflanzen Empfohlene Tages-Menge
Vitamin A (Retinal, Retinol, Retinsäuren)0.184 mgØ 0.251 mg0.9 mg
Vitamin B1 (Thiamin)0.36 mgØ 0.17 mg1.2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)0.2 mgØ 0.102 mg1.5 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)0.65 mgØ 0.472 mg6 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)0.4 mgØ 0.192 mg1.7 mg
Vitamin B7 (Biotin)6 µgØ 5.245 µg60 µg
Vitamin B9 (Folsäure)26 µgØ 40.496 µg200 µg
Vitamin E (Tocopherol)2.01 mgØ 2.796 mg12 mg

Mineralstoffe Enthaltene Menge in 100g Durchschnitt aller Pflanzen Empfohlene Tages-Menge
Calcium15 mgØ 56.569 mg1000 mg
Eisen2.1 mgØ 2.37 mg13 mg
Fluor0.062 mgØ 0.048 mg2.5 mg
Jod2.6 µgØ 3.559 µg200 µg
Kalium0.33 gØ 0.349 g3 g
Magnesium120 mgØ 58.543 mg350 mg
Natrium6 mgØ 11.041 mg2000 mg
Phosphor256 mgØ 116.458 mg800 mg
Selen16 µgØ 4.171 µg60 µg
Zink2.5 mgØ 0.909 mg13 mg

Weitere Vitalstoffe Enthaltene Menge in 100g Durchschnitt aller Pflanzen Empfohlene Tages-Menge
Proteine8.6 gØ 5.274 g55 g
Kohlenhydrate64.7 gØ 16.997 g300 g
Ballaststoffe9.2 gØ 4.651 g30 g