Zucchini
Cucúrbita pépo convar. giromontiina
Alternative Bezeichnungen: Gartenkürbis, GurkenkürbisGattung: Cucúrbita
Familie: Cucurbitáceae (Kürbisgewächse)
Klimazone(n): Warmgemäßigtes Klima, Subtropisches Klima
Ursprüngl. Heimat: Europa
Wuchsform: Kriechpflanze
Wuchshöhe: max. 150 cm
Aussaat: Apr - Mai
Blüte: 
Jun - Aug
Fruchtreife: Jun - Okt
Eigenschaften:
EssbarStandort:
SonnigBoden:
Mäßig feucht, Feucht, Nährreich, HumosAllgemeine Informationen
Die Zucchini stammt aus Europa und ist Ergebnis einer Züchtung aus dem Gartenkürbis. Die Pflanze ist eher anspruchslos und wächst am liebsten auf humosen, nährstoffreichen, lockeren, feuchten Böden an warmen und sonnigen Standorten.Aussehen
Die Zucchini wächst kriechend und benötigt bis zu 2 Quadratmeter Platz. Im Vergleich zum gewöhnlichen Kürbis sind die Blätter deutlich kleiner und am Rand gekräuselt.
Die Bestäubung der Blüten erfolgt in erster Linie durch Hummeln und Wildbienen.
Vermehrung
Die Früchte können gelb, grün oder gestreift sein und es gibt sie in länglichen und runden Formen. Eine häufige Ernte der Früchte führt dazu, dass sich immer neue Blüten bilden, aus denen sich relativ schnell neue Früchte entwickeln.
Verwendung
Zucchini können roh oder gekocht gegessen werden. Bevorzugt werden junge Früchte, die eine maximale Länge von etwa 20 cm erreicht haben. Auch die Blüten sind essbar.
Vitalstoffe
| Vitamine | Enthaltene Menge in 100g | Durchschnitt aller Pflanzen | Empfohlene Tages-Menge |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinal, Retinol, Retinsäuren) | Menge unbekannt | Ø 0.431 mg | 0.9 mg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.21 mg | Ø 0.165 mg | 1.2 mg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | Menge unbekannt | Ø 59.484 mg | 100 mg |
| Mineralstoffe | Enthaltene Menge in 100g | Durchschnitt aller Pflanzen | Empfohlene Tages-Menge |
|---|---|---|---|
| Calcium | 30 mg | Ø 59.664 mg | 1000 mg |
| Eisen | 1.5 mg | Ø 2.331 mg | 13 mg |
| Kalium | 0.152 g | Ø 0.345 g | 3 g |
| Natrium | 3 mg | Ø 15.513 mg | 2000 mg |
| Phosphor | 25 mg | Ø 115.596 mg | 800 mg |
| Zink | Menge unbekannt | Ø 0.881 mg | 13 mg |
| Weitere Vitalstoffe | Enthaltene Menge in 100g | Durchschnitt aller Pflanzen | Empfohlene Tages-Menge |
|---|---|---|---|
| Proteine | 1.6 g | Ø 5.221 g | 55 g |
| Kohlenhydrate | 2.2 g | Ø 17.091 g | 300 g |
| Ballaststoffe | 1.1 g | Ø 4.853 g | 30 g |