Wiesen-Sauerampfer
Rúmex acetósa
Alternative Bezeichnungen: Großer Sauerampfer, Sauergras, SauerstängelGattung: Rúmex
Familie: Polygonáceae (Knöterichgewächse)
Klimazone(n): Warmgemäßigtes Klima
Ursprüngl. Heimat: Europa
Wuchsform: Aufrecht
Wuchshöhe: max. 100 cm
Aussaat: Mär - Mai
Blüte: Mai - Jul
Fruchtreife: Jun - Aug
Eigenschaften:
Essbar, Tiefwurzler, HeilpflanzeStickstoff-Zeiger, Schmetterlings-Weide
Standort:
Sonnig, Halb-SchattenBoden:
Mäßig feucht, Feucht, Sauer, NährreichAllgemeine Informationen
Wiesen-Sauerampfer ist weit verbreitet. Er wächst auf Fett- oder Magerwiesen, auf Weiden, an Wegrändern sowie an Fluss- und Bachufern. Die Pflanze bevorzugt nährstoffreiche, stickstoffreiche, lehmige, mäßig feuchte bis feuchte Böden. Ansonsten ist der Wiesen-Sauerampfer recht anspruchslos.Aussehen
Die Pflanze ist eine Halbrosettenpflanze, deren Wurzel bis zu 1.5 Meter ins Erdreich reichen kann.
Die rispenartigen Blütenstände enthalten zahlreiche kleine grünlich rote Blüten. Männliche und weibliche Blüten befinden sich in der Regel auf verschiedenen Pflanzen. Es werden große Pollenmengen produziert.
Vermehrung
Nach der Befruchtung bilden sich Nussfrüchte, die durch Wind oder Wasser verbreitet werden. Die Samen sind Lichtkeimer. Neben der Vermehrung durch Samen kann sich die Pflanze auch vegetativ durch Wurzelteilung vermehren.
Verwendung
Junge Blätter können als Salat- oder Suppenbeigabe verwendet werden. Sie können ähnlich wie Spinat zubereitet werden.
Der saure Geschmack ist auf Oxalsäure und Kaliumoxalat zurückzuführen. Es sollten keine größeren Mengen gegessen werden, da sie zu Durchfällen, Erbrechen sowie Nierenschäden führen können.
Gut zu wissen
Sauerampfer ist eine wichtige Nahrungsquelle für die Raupen verschiedener Falterarten.
Heilwirkungen
Stichwörter:
Akne, Verschlackung, Abwehrschwäche
Die Blätter des Sauerampfers sind reich an Vitamin C. Sie können als Beilage zu Frühjahrskuren verwendet werden, da sie Blut reinigend und entschlackend wirken. Außerdem wirkt Sauerampfer harntreibend.
Äußerlich hilft das Auflegen frischer Blätter auf die entsprechenden Stellen bei Hauterkrankungen, z.B. bei unreiner Haut, Pickeln und Akne.
Vitalstoffe
Vitamine | Enthaltene Menge in 100g | Durchschnitt aller Pflanzen | Empfohlene Tages-Menge |
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Vitamin C (Ascorbinsäure) | Menge unbekannt | Ø 59.484 mg | 100 mg |