Schnittlauch

Állium schoenóprasum

Weitere Bezeichnungen: Graslauch, Binsenlauch
Gattung: Állium
Familie: Liliáceae (Liliengewächse)
Klimazone(n): Warmgemäßigtes Klima
Ursprüngl. Heimat: Europa, Nord-Amerika, Asien

Schnittlauch

Pflanzen-Typ: Staude

Wuchsform: Aufrecht

Wuchshöhe: max. 40 cm

Blüte: Mai - Aug
Fruchtreife: Aug - Sep

Eigenschaften:

Essbar, Schnecken resistent, Dachbegrünung
Bienen-/Hummel-Weide, Schmetterlings-Weide, Insb. Honig-Bienenweide, Nacht-Weide

Standort:

Sonnig, Halb-Schatten

Boden:

Feucht, Nährreich, Humos

Allgemeine Informationen

Schnittlauch kommt inzwischen in ganz Europa vor und bevorzugt kalkhaltige, humose und feuchte Lehmböden.

Aussehen

Aus einer Pflanzenzwiebel entstehen ein bis zwei röhrenförmige Laubblätter.

Vermehrung

Schnittlauch vermehrt sich durch Samen. Er kann nach ein bis zwei Jahren jedoch auch durch Tochterzwiebeln vermehrt werden.

Verwendung

Die oberirdischen Röhrenblätter können mehrmals im Jahr geerntet werden. Sie gehören zu den sogenannten "Feinen Kräutern" und dienen als Küchengewürz für zahlreiche Gerichte. Aber auch die Blüten können gegessen werden.
Der intensive Geruch des Schnittlauchs vertreibt Schädlinge.

Vitalstoffe

Vitamine Enthaltene Menge in 100g Durchschnitt aller Pflanzen Empfohlene Tages-Menge
Vitamin A (Retinal, Retinol, Retinsäuren)0.5 mgØ 0.353 mg0.9 mg
Vitamin B1 (Thiamin)0.1 mgØ 0.167 mg1.2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)0.1 mgØ 0.103 mg1.5 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)0.2 mgØ 0.463 mg6 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)0.2 mgØ 0.189 mg1.7 mg
Vitamin B7 (Biotin)1.3 µgØ 5.147 µg60 µg
Vitamin B9 (Folsäure)22 µgØ 39.797 µg200 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)49 mgØ 57.818 mg100 mg
Vitamin E (Tocopherol)1.6 mgØ 2.773 mg12 mg

Mineralstoffe Enthaltene Menge in 100g Durchschnitt aller Pflanzen Empfohlene Tages-Menge
Calcium100 mgØ 59.023 mg1000 mg
Eisen1.6 mgØ 2.335 mg13 mg
Fluor0.1 mgØ 0.048 mg2.5 mg
Jod15 µgØ 3.559 µg200 µg
Kalium0.3 gØ 0.344 g3 g
Kupfer0.1 mgØ 0.484 mg2 mg
Magnesium44 mgØ 56.546 mg350 mg
Mangan0.3 mgØ 0.89 mg2 mg
Natrium3 mgØ 11.132 mg2000 mg
Phosphor60 mgØ 115.148 mg800 mg
Zink0.5 mgØ 0.892 mg13 mg