Schnittlauch
Állium schoenóprasum
Alternative Bezeichnungen: Graslauch, BinsenlauchGattung: Állium
Familie: Liliáceae (Liliengewächse)
Klimazone(n): Warmgemäßigtes Klima
Ursprüngl. Heimat: Europa, Nordamerika, Asien
Pflanzen-Typ: Staude
Bienen-/Hummel-Weide, Schmetterlings-Weide, Insb. Honigbienen-Weide, Nacht-Weide
Wuchsform: Aufrecht
Wuchshöhe: max. 40 cm
Blüte: 
Mai - Aug
Fruchtreife: Aug - Sep
Eigenschaften:
Essbar, Schnecken resistent, DachbegrünungBienen-/Hummel-Weide, Schmetterlings-Weide, Insb. Honigbienen-Weide, Nacht-Weide
Standort:
Sonnig, Halb-SchattenBoden:
Feucht, Nährreich, HumosAllgemeine Informationen
Schnittlauch kommt inzwischen in ganz Europa vor und bevorzugt kalkhaltige, humose und feuchte Lehmböden.Aussehen
Aus einer Pflanzenzwiebel entstehen ein bis zwei röhrenförmige Laubblätter.
Vermehrung
Schnittlauch vermehrt sich durch Samen. Er kann nach ein bis zwei Jahren jedoch auch durch Tochterzwiebeln vermehrt werden.
Verwendung
Die oberirdischen Röhrenblätter können mehrmals im Jahr geerntet werden. Sie gehören zu den sogenannten "Feinen Kräutern" und dienen als Küchengewürz für zahlreiche Gerichte. Aber auch die Blüten können gegessen werden.
Der intensive Geruch des Schnittlauchs vertreibt Schädlinge.
Vitalstoffe
| Vitamine | Enthaltene Menge in 100g | Durchschnitt aller Pflanzen | Empfohlene Tages-Menge |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinal, Retinol, Retinsäuren) | 0.5 mg | Ø 0.431 mg | 0.9 mg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.1 mg | Ø 0.165 mg | 1.2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.1 mg | Ø 0.102 mg | 1.5 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0.2 mg | Ø 0.46 mg | 6 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0.2 mg | Ø 0.188 mg | 1.7 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1.3 µg | Ø 5.147 µg | 60 µg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 22 µg | Ø 39.332 µg | 200 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 49 mg | Ø 59.484 mg | 100 mg |
| Vitamin E (Tocopherol) | 1.6 mg | Ø 2.73 mg | 12 mg |
| Mineralstoffe | Enthaltene Menge in 100g | Durchschnitt aller Pflanzen | Empfohlene Tages-Menge |
|---|---|---|---|
| Calcium | 100 mg | Ø 59.664 mg | 1000 mg |
| Eisen | 1.6 mg | Ø 2.331 mg | 13 mg |
| Fluor | 0.1 mg | Ø 0.048 mg | 2.5 mg |
| Jod | 15 µg | Ø 3.559 µg | 200 µg |
| Kalium | 0.3 g | Ø 0.345 g | 3 g |
| Kupfer | 0.1 mg | Ø 0.46 mg | 2 mg |
| Magnesium | 44 mg | Ø 56.478 mg | 350 mg |
| Mangan | 0.3 mg | Ø 0.84 mg | 2 mg |
| Natrium | 3 mg | Ø 15.513 mg | 2000 mg |
| Phosphor | 60 mg | Ø 115.596 mg | 800 mg |
| Zink | 0.5 mg | Ø 0.881 mg | 13 mg |