Roggen

Sécale cereále

Gattung: Sécale
Familie: Gramíneae (Süßgräser)
Klimazone(n): Warmgemäßigtes Klima
Ursprüngl. Heimat: Asien

Roggen

Pflanzen-Typ: Ein-Jährig

Wuchsform: Aufrecht

Wuchshöhe: max. 200 cm

Blüte: Mai - Jul
Fruchtreife: Jul - Aug

Eigenschaften:

Essbar
Grün-Dünger

Boden:

Trocken, Mäßig feucht, Mager

Allgemeine Informationen

Roggen, der als Unkraut aus Vorderasien nach Europa kam, hat geringe Wärmeansprüche und eine große Frosthärte. Er ist anspruchslos, braucht wenig Wasser und besitzt ein tiefes, leistungsfähiges Wurzelnetz. Desweiteren zeichnet er sich durch seine Unempfindlichkeit gegen Pilzkrankheiten und tierische Schädlinge aus.

Aussehen

Roggen ist ein Fremdbefruchter. Die Pollen der einen Blüte werden durch den Wind zu den federförmigen Narben einer anderen Blüte getragen, da die männlichen und weiblichen Bestandteile einer Blüte zu verschiedenen Zeiten aktiv werden.

Verwendung

Roggen wird als Getreidezugabe für Roggenbrote oder Mischbrote verwendet. Außerdem wird Roggen als Tierfutter, zur Alkoholherstellung und als nachwachsender Rohstoff (z.B. zur Herstellung von Bioethanol, Biogas oder Dämmstoff) genutzt.

Vitalstoffe

Vitamine	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Vitamin A (Retinal, Retinol, Retinsäuren)	0.002 mg	Ø 0.431 mg	0.9 mg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.35 mg	Ø 0.165 mg	1.2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.17 mg	Ø 0.102 mg	1.5 mg
Vitamin B3 (Niacin, Nicotinsäure)	1.8 mg	Ø 2.218 mg	18 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	1.5 mg	Ø 0.46 mg	6 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.3 mg	Ø 0.188 mg	1.7 mg
Vitamin B7 (Biotin)	5 µg	Ø 5.147 µg	60 µg
Vitamin B9 (Folsäure)	143 µg	Ø 39.332 µg	200 µg
Vitamin E (Tocopherol)	1.95 mg	Ø 2.73 mg	12 mg

Mineralstoffe	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Calcium	64 mg	Ø 59.235 mg	1000 mg
Eisen	4.8 mg	Ø 2.311 mg	13 mg
Fluor	0.15 mg	Ø 0.048 mg	2.5 mg
Jod	7.2 µg	Ø 3.559 µg	200 µg
Kalium	0.51 g	Ø 0.343 g	3 g
Kupfer	0.39 mg	Ø 0.46 mg	2 mg
Magnesium	120 mg	Ø 56.051 mg	350 mg
Mangan	2.9 mg	Ø 0.84 mg	2 mg
Natrium	3.8 mg	Ø 15.273 mg	2000 mg
Phosphor	360 mg	Ø 114.339 mg	800 mg
Selen	4.6 µg	Ø 4.171 µg	60 µg
Zink	3.9 mg	Ø 0.881 mg	13 mg

Weitere Vitalstoffe	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Proteine	8.8 g	Ø 5.223 g	55 g
Kohlenhydrate	60.7 g	Ø 16.812 g	300 g
Ballaststoffe	13.2 g	Ø 4.591 g	30 g

Sonstige Inhaltsstoffe
Schleimstoffe