Preiselbeere
Vaccínium vítis-idaea
Alternative Bezeichnungen: Steinbeere, Kronsbeere, WinterkrautGattung: Vaccínium
Familie: Ericáceae (Heidekrautgewächse)
Klimazone(n): Boreales Klima, Warmgemäßigtes Klima
Ursprüngl. Heimat: Europa, Nordamerika, Asien
Bild: © Qwert1234, Wikimedia Commons
Wuchsform: Kriechpflanze
Wuchshöhe: max. 30 cm
Blüte: 
Mai - Aug
Fruchtreife: Aug - Okt
Eigenschaften:
Immergrün, Essbar, Tiefwurzler, HeilpflanzeBienen-/Hummel-Weide
Standort:
Halb-SchattenBoden:
Trocken, Mäßig feucht, Sauer, MagerAllgemeine Informationen
Die Preiselbeere ist in Europa, Asien und Nordamerika zu finden. Sie wächst in Kiefern- und Fichtenwäldern, Heiden, Mooren sowie im alpinen Zwergstrauchgestrüpp und bevorzugt eher saure, frische bis mäßig trockene, nährstoffarme Moorböden, Sandböden oder sandig-steinige Lehmböden.Aussehen
Die Pflanze bildet Wurzeln, die bis zu einem Meter tief ins Erdreich reichen. Ihre Stängel sind flaumig behaart. Die ledrigen, elliptisch geformten Laubblätter sind wechselständig angeordnet. Die Blattoberseite ist glänzend dunkelgrün.
Die Blüten wachsen in endständigen traubigen Blütenständen. Die Blütenknospen sind zunächst dunkelrot gefärbt. Nach dem Öffnen besitzen die Blüten vier weiße, teils rötlich verfärbte Kronblätter, die glockenförmig verwachsen sind. Die Bestäubung erfolgt durch Insekten wie z.B. Hummeln oder Bienen.
Vermehrung
Nach der Befruchtung bilden sich zunächst weiße, später leuchtend rote, vierkammerige Beeren. Diese werden gern von Vögeln gefressen, die dadurch auch die Samen verbreiten. Die Samen zählen zu den Kaltkeimern und brauchen mehrere Monate Kälte, um keimen zu können. Vegetativ breitet sich die Pflanze durch ihre Kriechtriebe aus.
Verwendung
Preiselbeeren schmecken roh sehr sauer und leicht bitter herb und sollten daher nur gekocht oder getrocknet gegessen werden. Häufig werden sie zu Marmeladen, Kompott oder Säften weiterverarbeitet.
Frische oder getrocknete Blätter können als Tee verwendet werden.
Heilwirkungen
Stichwörter:
Nieren-Beschwerden, Blasen-Beschwerden, Gelenk-Rheumatismus, Gicht
Die reifen Beeren und die Blätter der Preiselbeere helfen vor allem bei Blasenentzündungen und anderen Erkrankungen des Harnapparates (z.B. Nierenbeckenentzündung).
Ein Tee aus den Blättern hilft zudem bei Rheuma und Gicht.
Vitalstoffe
| Vitamine | Enthaltene Menge in 100g | Durchschnitt aller Pflanzen | Empfohlene Tages-Menge |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (Retinal, Retinol, Retinsäuren) | 0.004 mg | Ø 0.431 mg | 0.9 mg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.01 mg | Ø 0.165 mg | 1.2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.02 mg | Ø 0.102 mg | 1.5 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0.13 mg | Ø 0.46 mg | 6 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0.01 mg | Ø 0.188 mg | 1.7 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 2.6 µg | Ø 39.332 µg | 200 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 12 mg | Ø 59.484 mg | 100 mg |
| Vitamin E (Tocopherol) | 0.99 mg | Ø 2.73 mg | 12 mg |
| Mineralstoffe | Enthaltene Menge in 100g | Durchschnitt aller Pflanzen | Empfohlene Tages-Menge |
|---|---|---|---|
| Calcium | 14 mg | Ø 59.664 mg | 1000 mg |
| Eisen | 0.5 mg | Ø 2.331 mg | 13 mg |
| Fluor | 0.04 mg | Ø 0.048 mg | 2.5 mg |
| Jod | 5 µg | Ø 3.559 µg | 200 µg |
| Kalium | 0.072 g | Ø 0.345 g | 3 g |
| Magnesium | 5.5 mg | Ø 56.478 mg | 350 mg |
| Natrium | 2 mg | Ø 15.513 mg | 2000 mg |
| Phosphor | 9.7 mg | Ø 115.596 mg | 800 mg |
| Zink | 0.19 mg | Ø 0.881 mg | 13 mg |
| Weitere Vitalstoffe | Enthaltene Menge in 100g | Durchschnitt aller Pflanzen | Empfohlene Tages-Menge |
|---|---|---|---|
| Proteine | 0.28 g | Ø 5.221 g | 55 g |
| Kohlenhydrate | 7.6 g | Ø 17.091 g | 300 g |
| Ballaststoffe | 2.9 g | Ø 4.853 g | 30 g |
Sonstige Inhaltsstoffe
Gerbstoffe