Garten-Kresse

Lepídium satívum

Bild: © Corinna John, Wikimedia Commons

Allgemeine Informationen

Aussehen

Die krautig wachsende Pflanze besitzt eine spindelförmige Wurzel. Ihr Stängel ist kahl, verzweigt, bläulich grün gefärbt und leicht längs gerillt. Die wechselständig angeordneten Laubblätter sind länglich schmal und fiederschnittig.

Die Blüten erscheinen in traubigen Blütenständen. Sie besitzen vier weiße bis rosafarbene Kronblätter, die von vier etwa halb so großen Kelchblättern umgeben sind. Die Staubbeutel der zumeist sechs Staubblätter sind in der Regel violett gefärbt.

Vermehrung

Nach der Befruchtung bilden sich geflügelte Schoten, die jeweils zwei hellbraune Samen enthalten. Die Samen zählen zu den Lichtkeimern.

Verwendung

Die Garten-Kresse ist essbar und besitzt einen scharfen, würzigen Geschmack. Geerntet werden sollte sie möglichst vor der Blütezeit. Häufig wird sie bereits kurz nach dem Keimen verzehrt. Sie kann als Salatbeilage, in Suppen oder in Brotaufstrichen verwendet oder als Gemüse zubereitet werden.

Heilwirkungen

Stichwörter:
Bluthochdruck, Herzinfarkt, Anämie, Oxidativer Stress, Blähungen, Durchfall, Stuhl-Verstopfung, Darmbeschwerden, Verdauungsbeschwerden, Appetitlosigkeit, Atemwegs-Beschwerden, Heiserkeit, Erkältung, Husten, Infekt, Menstruations-Störungen, Verschlackung, Entzündung, Abwehrschwäche, Schlaganfall-Vorbeugung, Wasseransammlung

Die Pflanze wirkt antibiotisch, antioxidativ, entgiftend, entzündungshemmend, kräftigend, Schleim lösend, Blutdruck senkend, Harn treibend und Appetit anregend. Sie fördert zudem die Blutbildung, unterstützt bei der Heilung von Knochenbrüchen und hilft bei Verdauungsproblemen wie z.B. Verstopfung, Blähungen oder Durchfall. Außerdem trägt ihre Blut verdünnende Wirkung dazu bei, einem Herzinfarkt oder Schlaganfall vorzubeugen. Bei stillenden Müttern regt der Verzehr der Samen (in Wasser gekocht) die Milchbildung an. Des weiteren hilft die Pflanze bei der Regulierung des Hormonsystems sowie bei Menstruationsbeschwerden.

Vitalstoffe