Echter Koriander

Coriándrum satívum

Allgemeine Informationen

Aussehen

Koriander wächst aufrecht aus einem dünnen, spindelförmigen Wurzelstock. Die Laubblätter sind hellgrün und mehr oder weniger stark gefiedert. Ältere Blätter sind in der Regel feiner zerteilt. Die Pflanze besitzt einen auffallenden Geruch, der an den Geruch von Wanzen-Ausdünstungen erinnert.

Die weißlichen Blüten stehen in Doppeldolden. Die äußeren Blütenblätter der randständigen Blüten sind vergrößert. Sie werden häufig von Bienen und anderen Insekten besucht.

Vermehrung

Nach der Befruchtung bilden sich kugelige, hellbraune Samen, die längs gerieft sind.

Verwendung

Koriander ist eines der ältesten Küchenkräuter und häufig Bestandteil des Currypulvers.
Die Samen sollten möglichst frisch gemahlen werden, da sie ansonsten ihr herkömmliches Aroma schnell verlieren.
Das frische Kraut kann ähnlich wie Petersilie verwendet werden.

Heilwirkungen

Stichwörter:
Bluthochdruck, Blähungen, Durchfall, Stuhl-Verstopfung, Darmbeschwerden, Verdauungsbeschwerden, Magenschleimhaut-Entzündung, Reiz-Magen, Appetitlosigkeit, Druck- und Völlegefühl, Bauchschmerzen, Magenbeschwerden, Nieren-Beschwerden, Infekt, Erkältung, Depression, Gelenk-Rheumatismus, Verschlackung, Entzündung, Verkrampfung, Wasseransammlung

Korianderöl, das aus den Samen gewonnen wird, wirkt krampflösend, entwässernd, desinfizierend, antibakteriell und hemmt das Wachstum von Pilzen. Außerdem hilft es bei Blähungen, Verstopfung und Völlegefühl.
Koriander kräftigt das Immunsystem, fördert die Verdauung, regt den Appetit an, hilft bei der Ausleitung von Giftstoffen, lindert Rheumabeschwerden, wirkt depressiven Verstimmungen entgegen und besitzt eine Blutdruck senkende Wirkung.

Vitalstoffe