Pflanzen, Insekten & Heilkraft

Gewöhnliche Knoblauchsrauke

Alliária petioláta

Alternative Bezeichnungen: Knoblauchskraut, Salsekraut, Lauch-Hederich, Lauchkraut
Gattung: Alliária
Familie: Crucíferae (Kreuzblütler)
Klimazone(n): Warmgemäßigtes Klima, Subtropisches Klima
Ursprüngl. Heimat: Europa, Asien

Gewöhnliche Knoblauchsrauke

Pflanzen-Typ: Zwei-Jährig

Wuchsform: Aufrecht

Wuchshöhe: max. 100 cm

Blüte: Apr - Jul
Fruchtreife: Jul - Aug

Eigenschaften:

Immergrün, Heilpflanze
Stickstoff-Zeiger, Schmetterlings-Weide

Standort:

Halb-Schatten, Schatten

Boden:

Feucht, Nährreich, Humos

Allgemeine Informationen

Knoblauchsrauke ist in ganz Mitteleuropa verbreitet und bevorzugt lichte Laubwälder, Waldränder sowie schattige Wegränder.

Vermehrung

Die Pflanze verbreitet sich durch Samen, die sich durch Wind oder Berührung aus den Schoten lösen. Außerdem kann sie sich durch unterirdische Ausläufer und Wurzelsprosse vermehren.

Verwendung

Knoblauchsrauke (Kraut und Samen) kann aufgrund des pfeffrig-knoblauchartigen Geschmacks als Gewürz verwendet werden. Dazu sollten die jungen Blätter von April bis Juni möglichst roh genutzt werden. Die Blüten sind ebenfalls essbar und werden häufig als Dekoration für Salate verwendet.

Heilwirkungen

Stichwörter:
Mundschleimhaut-Entzündung, Verdauungsbeschwerden, Stuhl-Verstopfung, Insekten-Stiche, Atemwegs-Beschwerden, Bronchitis, Husten, Entzündung, Abwehrschwäche, Stoffwechsel-Störung


Knoblauchsrauke kann bei Bronchitis und Entzündungen im Rachen- und Mundraum helfen. Die Pflanze wirkt antiseptisch, Stoffwechsel anregend, Schleim lösend und verdauungsfördernd.
Aus den Blättern können Breiumschläge zur Behandlung von Insektenstichen angefertigt werden.

Vitalstoffe

Vitamine Enthaltene Menge in 100g Durchschnitt aller Pflanzen Empfohlene Tages-Menge
Vitamin A (Retinal, Retinol, Retinsäuren)Menge unbekanntØ 0.431 mg0.9 mg
Vitamin C (Ascorbinsäure)Menge unbekanntØ 59.484 mg100 mg