Smagy — Das Pflanzen-Portal zum Mitmachen

Letzte Änderung: 16.10.2018

Pflanzen und ihre Vitalstoffe

Bitte wählen Sie

Vitamin C (Ascorbinsäure)


Vitamin C ist ein farb- und geruchloser, kristalliner, wasserlöslicher Stoff mit saurem Geschmack, der empfindlich gegenüber Licht, Sauerstoff und Hitze ist. Auch bei langer Lagerung von Obst oder Gemüse wird das Vitamin abgebaut. Vitamin C ist vor allem in frischem Obst (z.B. Zitrusfrüchten und Beeren) und in Gemüse (z.B. Kohlgemüse) enthalten und dort an Mineralien und bestimmte Flavonoide gebunden.

Bedeutung für den menschlichen Organismus
Das Vitamin wirkt entgiftend und antioxidativ, wodurch es vor aggressiven Sauerstoffverbindungen (freien Radikalen) schützt. Es ist zudem wichtig für das Bindegewebe, die Knochen und die Zähne, stärkt das Immunsystem und dient als Gefäßschutz, da es das Blut dünnflüssig hält und einen positiven Einfluss auf die Gefäßinnenwände hat. Auch bei der Wundheilung besitzt Vitamin C eine unterstützende Wirkung. Außerdem begünstigt es die Aufnahme von Eisen und Kalzium und kann die Bildung bestimmter krebserregender Stoffe hemmen.

Mangelerscheinungen
Die bekannteste Krankheit, die in Zusammenhang mit einem Vitamin C Mangel steht, ist Skorbut. Diese mittlerweile seltene Krankheit geht einher mit Magen- und Darmbluten, Zahnausfall sowie Gelenkschmerzen. Erste Symptome einer Unterversorgung sind jedoch schon eine verminderte Infektabwehr, verzögerte Wundheilung, Zahnfleischbluten, schmerzende Gliedmaßen, Depressionen, Müdigkeit, Antriebslosigkeit sowie eine geringere Leistungsfähigkeit. Eine Unterversorgung kann z.B. durch eine Fehl- oder Mangelernährung, durch Übergewicht, durch Tabak- und Alkoholkonsum, durch starke körperliche Belastung, durch Stress oder durch fiebrige Erkrankungen hervorgerufen werden. Schwangere oder stillende Frauen sollten beachten, dass ihr Vitamin-C Bedarf erhöht ist.

Ihre Suche hat insgesamt 144 Treffer erzielt.
Suchergebnisse 1 bis 50:
Hunds-Rose
(Rósa canína)
Hunds-Rose, Rósa canína, Hecken-Rose, Juckbeere, Hetschi-Petschi, Hiffenstrauch, Hagebutte, HagroseHunds-Rose
(Rósa canína)
Gemeiner Sanddorn
(Hippóphaë rhamnoídes)
Gemeiner Sanddorn, Hippóphaë rhamnoídes, Weidendorn, Dünendorn, Korallenbeere, Sandbeere, HaffdornGemeiner Sanddorn
(Hippóphaë rhamnoídes)
Zitronen-Melisse
(Melíssa officinális)
Zitronen-Melisse, Melíssa officinális, Zitronen-Melisse
(Melíssa officinális)
Schmalblättriges Weidenröschen
(Epilóbium angustifólium)
Schmalblättriges Weidenröschen, Epilóbium angustifólium, Wald-Weidenröschen, Stauden-Feuerkraut, Waldschlagweide, WaldschlagweidenröschenSchmalblättriges Weidenröschen
(Epilóbium angustifólium)
Gewöhnlicher Giersch
(Aegopódium podagrária)
Gewöhnlicher Giersch, Aegopódium podagrária, Zaungiersch, Gichtkraut, Zipperleinskraut, Geißfuß, DreiblattGewöhnlicher Giersch
(Aegopódium podagrária)
Schwarze Johannisbeere
(Ríbes nígrum)
Schwarze Johannisbeere, Ríbes nígrum, AhlbeereSchwarze Johannisbeere
(Ríbes nígrum)
Blatt-Petersilie
(Petroselínum críspum)
Blatt-Petersilie, Petroselínum críspum, Krause Petersilie, Peterle, Peterling, Petergrün, BockskrautBlatt-Petersilie
(Petroselínum críspum)
Paprika
(Cápsicum ánnuum)
Paprika, Cápsicum ánnuum, Spanischer Pfeffer, Chili, PeperoniPaprika
(Cápsicum ánnuum)
Brokkoli
(Brássica olerácea var. itálica)
Brokkoli, Brássica olerácea var. itálica, Spargelkohl, SprossenkohlBrokkoli
(Brássica olerácea var. itálica)
Gewöhnlicher Meerrettich
(Armorácia rusticána)
Gewöhnlicher Meerrettich, Armorácia rusticána, KrenGewöhnlicher Meerrettich
(Armorácia rusticána)
Gewöhnliche Eberesche
(Sórbus aucupária ssp. aucupária)
Gewöhnliche Eberesche, Sórbus aucupária ssp. aucupária, Vogelbeere, Drosselbeere, QuitschbeereGewöhnliche Eberesche
(Sórbus aucupária ssp. aucupária)
Gemüse-Fenchel
(Foenículum vulgáre var. azóricum)
Gemüse-Fenchel, Foenículum vulgáre var. azóricum, ZwiebelfenchelGemüse-Fenchel
(Foenículum vulgáre var. azóricum)
Rosenkohl
(Brássica olerácea var. gemmífera)
Rosenkohl, Brássica olerácea var. gemmífera, Sprossenkohl, Brüsseler Kohl, Rosenwirsing, WirsingkohlRosenkohl
(Brássica olerácea var. gemmífera)
Brunnenkresse
(Nastúrtium officinále)
Brunnenkresse, Nastúrtium officinále, Wasserkresse, Heilkresse, Bruchsalat, KrötenkrautBrunnenkresse
(Nastúrtium officinále)
Kornel-Kirsche
(Córnus mas)
Kornel-Kirsche, Córnus mas, Hornstrauch, Dirlitze, Korneliuskirsche, Herlitze, Hirlnuss, Gelber HartriegelKornel-Kirsche
(Córnus mas)
Garten-Kresse
(Lepídium satívum)
Garten-Kresse, Lepídium satívum, Garten-Kresse
(Lepídium satívum)
Kohlrabi
(Brássica olerácea var. gongylódes)
Kohlrabi, Brássica olerácea var. gongylódes, Rübkohl, OberrübeKohlrabi
(Brássica olerácea var. gongylódes)
Garten-Erdbeere
(Fragária ananássa)
Garten-Erdbeere, Fragária ananássa, KulturerdbeereGarten-Erdbeere
(Fragária ananássa)
Wilde Rauke
(Diplotáxis tenuifólia)
Wilde Rauke, Diplotáxis tenuifólia, Schmalblättriger Doppelsame, Rucola, StinkraukeWilde Rauke
(Diplotáxis tenuifólia)
Chinesische Dattel
(Zíziphus jujúba)
Chinesische Dattel, Zíziphus jujúba, Chinesische Jujube, Kumul-Dattel, Azufaifa, Brustbeere, Rote DattelChinesische Dattel
(Zíziphus jujúba)
Clementine
(Cítrus clémentina)
Clementine, Cítrus clémentina, Clementine
(Cítrus clémentina)
Zitrone
(Cítrus límon)
Zitrone, Cítrus límon, Limone, SauerzitroneZitrone
(Cítrus límon)
Kopfkohl
(Brássica olerácea var. capitáta)
Kopfkohl, Brássica olerácea var. capitáta, Blaukraut, Weißkraut, Rotkohl, Weißkohl, Kabbes, Kabis, WirsingKopfkohl
(Brássica olerácea var. capitáta)
Orange
(Cítrus sinénsis)
Orange, Cítrus sinénsis, ApfelsineOrange
(Cítrus sinénsis)
Schnittlauch
(Állium schoenóprasum)
Schnittlauch, Állium schoenóprasum, Graslauch, BinsenlauchSchnittlauch
(Állium schoenóprasum)
Blumenkohl
(Brássica olerácea var. botrýtis)
Blumenkohl, Brássica olerácea var. botrýtis, KarfiolBlumenkohl
(Brássica olerácea var. botrýtis)
Dost
(Oríganum vulgáre)
Dost, Oríganum vulgáre, Oregano, Wilder Majoran, Wohlgemut, SchusterkrautDost
(Oríganum vulgáre)
Grapefruit
(Cítrus paradísi)
Grapefruit, Cítrus paradísi, Grapefruit
(Cítrus paradísi)
Gelbe Taglilie
(Hemerocállis lilioasphódelus)
Gelbe Taglilie, Hemerocállis lilioasphódelus, Wiesen-TaglilieGelbe Taglilie
(Hemerocállis lilioasphódelus)
Wurzel-Petersilie
(Petroselínum críspum ssp. tuberósum)
Wurzel-Petersilie, Petroselínum críspum ssp. tuberósum, Knollen-Petersilie, PetersilienwurzelWurzel-Petersilie
(Petroselínum críspum ssp. tuberósum)
Rotblättrige Gartenmelde
(Átriplex horténsis var. rúbra)
Rotblättrige Gartenmelde, Átriplex horténsis var. rúbra, Rote Melde, Spanischer Salat, OracheRotblättrige Gartenmelde
(Átriplex horténsis var. rúbra)
Knolliger Sauerklee
(Óxalis tuberósa)
Knolliger Sauerklee, Óxalis tuberósa, Oka, Yam, Peruanischer Sauerklee, SauerkleerübeKnolliger Sauerklee
(Óxalis tuberósa)
Grünkohl
(Brássica olerácea var. sabéllica)
Grünkohl, Brássica olerácea var. sabéllica, Braunkohl, Krauskohl, Federkohl, Krausblättriger Kohl, Lippische PalmeGrünkohl
(Brássica olerácea var. sabéllica)
Rote Johannisbeere
(Ríbes rúbrum)
Rote Johannisbeere, Ríbes rúbrum, Rote Johannisbeere
(Ríbes rúbrum)
Wirsing
(Brássica olerácea var. sabauda)
Wirsing, Brássica olerácea var. sabauda, Wirsingkohl, Welsch-Kohl, WelschkrautWirsing
(Brássica olerácea var. sabauda)
Einjähriger Borretsch
(Borágo officinális)
Einjähriger Borretsch, Borágo officinális, Gurkenkraut, Blauhimmelstern, Liebäuglein, WohlgemutsblumeEinjähriger Borretsch
(Borágo officinális)
Gewöhnlicher Feldsalat
(Valerianélla locústa)
Gewöhnlicher Feldsalat, Valerianélla locústa, Rapunzel, Ackersalat, MausohrsalatGewöhnlicher Feldsalat
(Valerianélla locústa)
Stachelbeere
(Ríbes úva-críspa)
Stachelbeere, Ríbes úva-críspa, Stachelbeere
(Ríbes úva-críspa)
Neuseeland-Spinat
(Tetragónia tetragonioídes)
Neuseeland-Spinat, Tetragónia tetragonioídes, Neuseeländer SpinatNeuseeland-Spinat
(Tetragónia tetragonioídes)
Radieschen
(Ráphanus satívus var. satívus)
Radieschen, Ráphanus satívus var. satívus, RadiesRadieschen
(Ráphanus satívus var. satívus)
Echter Spinat
(Spinácia olerácea)
Echter Spinat, Spinácia olerácea, Echter Spinat
(Spinácia olerácea)
Schwarzer Rettich
(Ráphanus satívus var. níger)
Schwarzer Rettich, Ráphanus satívus var. níger, Winter-Rettich, Schwarzer Pariser Rettich, RadiSchwarzer Rettich
(Ráphanus satívus var. níger)
Chinakohl
(Brássica rápa ssp. pekinénsis)
Chinakohl, Brássica rápa ssp. pekinénsis, Pekingkohl, JapankohlChinakohl
(Brássica rápa ssp. pekinénsis)
Wald-Himbeere
(Rúbus idaeus)
Wald-Himbeere, Rúbus idaeus, Runzelbeere, Hindelbeere, HonigbeereWald-Himbeere
(Rúbus idaeus)
Kultur-Tomate
(Lycopérsicon esculéntum var. esculéntum)
Kultur-Tomate, Lycopérsicon esculéntum var. esculéntum, Liebesapfel, ParadiesapfelKultur-Tomate
(Lycopérsicon esculéntum var. esculéntum)
Portulak
(Portuláca olerácea)
Portulak, Portuláca olerácea, BurzelkrautPortulak
(Portuláca olerácea)
Blaubeere
(Vaccínium myrtíllus)
Blaubeere, Vaccínium myrtíllus, Heidelbeere, Schwarzbeere, Staudelbeere, WaldbeereBlaubeere
(Vaccínium myrtíllus)
Süßkartoffel
(Ipomoea batátas)
Süßkartoffel, Ipomoea batátas, Batate, Weiße Kartoffel, KnollenwindeSüßkartoffel
(Ipomoea batátas)
Schwarze Apfelbeere
(Arónia melanocárpa)
Schwarze Apfelbeere, Arónia melanocárpa, Kahle Apfelbeere, Schwarze EberescheSchwarze Apfelbeere
(Arónia melanocárpa)
Echter Pastinak
(Pastináca satíva)
Echter Pastinak, Pastináca satíva, Pastinake, Hammelsmöhre, Weiße Möhre, Pasternakel, PferdewurzelEchter Pastinak
(Pastináca satíva)

Seite:  1 2 3 Weiter