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Pflanzen und ihre Vitalstoffe

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Vitamin B5 (Pantothensäure)


Pantothensäure ist ein wasserlösliches, hitzeempfindliches Vitamin aus dem B-Komplex, das wichtig für den Stoffwechsel des menschlichen Körpers ist. Es ist am Auf- und Abbau von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißbausteinen beteiligt. Das Vitamin kommt vor allem in Innereien, Vollkornprodukten, Eiern, Nüssen, Reis, Obst, Gemüse, Milch und Bierhefe vor.

Bedeutung für den menschlichen Organismus
Pantothensäure erhöht die Abwehrkraft gegenüber Infektionskrankheiten und ist wichtig für die Energieversorgung und den Zuckerstoffwechsel. Außerdem fördert das Vitamin das Haarwachstum und unterstützt bei der Wundheilung.

Mangelerscheinungen
Ein Mangel an Vitamin B5 sowie anderer Vitamine der B-Gruppe kann sich in Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Depressionen, tauben oder schmerzenden Muskeln, Anämie, Immunschwächen oder Magenschmerzen äußern. Außerdem kann bei Vitamin B5 Mangel das sogenannte Burning-Feet-Syndrom (brennende Füße) auftreten.

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Gewöhnliche Sonnenblume
(Heliánthus ánnuus)
Gewöhnliche Sonnenblume, Heliánthus ánnuus, Riesensonnenblume
Erdnuss
(Árachis hypogaea)
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Sojabohne
(Glycíne max)
Sojabohne, Glycíne max,
Reis
(Orýza satíva)
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Linse
(Lens culináris)
Linse, Lens culináris, Erve
Roggen
(Sécale cereále)
Roggen, Sécale cereále,
Gewöhnliche Hasel
(Córylus avellána)
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Süßkartoffel
(Ipomoea batátas)
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Walnussbaum
(Júglans régia)
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Echter Hafer
(Avéna satíva)
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Saat-Gerste
(Hórdeum vulgáre)
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Mais
(Zéa máys)
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Mandel-Baum
(Prúnus dúlcis)
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Olivenbaum
(Ólea europaea)
Olivenbaum, Ólea europaea, Echter Ölbaum
Knollen-Sellerie
(Ápium gravéolens var. rapáceum)
Knollen-Sellerie, Ápium gravéolens var. rapáceum, Wurzel-Sellerie, Eppich, Echter Sellerie, Zeller
Blumenkohl
(Brássica olerácea var. botrýtis)
Blumenkohl, Brássica olerácea var. botrýtis, Karfiol
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