Pflanzen, Insekten & Heilkraft
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Pflanzen und ihre Vitalstoffe
Vitamin B1 (Thiamin)
Thiamin ist ein wasserlösliches Vitamin aus dem B-Komplex, das empfindlich auf Hitze, UV-Strahlen und Sauerstoff reagiert. Das Vitamin selbst wird im menschlichen Körper nicht verwendet, sondern nur in umgewandelter Form. Es ist z.B. im Nährgewebe von Pflanzensamen (Endosperm) enthalten. Daher sind Vollkornprodukte auch reich an Thiamin, im Gegensatz zu Weißmehl oder weißem Reis.
Bedeutung für den menschlichen Organismus
Thiamin ist wichtig, um Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen und in Energie umzuwandeln. Es ist zudem für die Funktion und die Regeneration des zentralen und peripheren Nervensystems von großer Bedeutung.
Mangelerscheinungen
Thiamin-Mangel kann zu Reizbarkeit, Depressionen, Müdigkeit, Sehstörungen, Blutarmut, Kopfschmerzen, Gedächtnisstörungen sowie Herzinsuffizienz führen. Außerdem kann bei Mangel eine verringerte Produktion von Antikörpern sowie eine gestörte Energieproduktion auftreten.