Alternative Bezeichnungen: Gemeiner Spargel, Garten-Spargel
Gattung: Aspáragus
Familie: Liliáceae (Liliengewächse)
Klimazone(n): Warmgemäßigtes Klima
Ursprüngl. Heimat: Europa, Asien, Nordafrika / Orient
Häufigkeit: Häufig

Allgemeine Informationen
Verwendung der Pflanze
Pflanzen-Bilder
Heilwirkungen der Pflanze
Pflanzen-Inhaltsstoffe
Nutzen für Insekten

Allgemeine Informationen

Herkunft und Wachstumsbedingungen:
Spargel stammt ursprünglich aus Mittel- und Südeuropa, Vorderasien, Nordafrika und dem westlichen Sibirien. Er wächst auf lockeren, sandigen, nicht zu feuchten, kalkhaltigen Böden, die nicht allzu nährstoffreich sein sollten.

Erscheinung:
Aus einem Wurzelstock wachsen im Frühjahr meist mehrere Triebe. Spargelstangen, die noch nicht bis zur Erdoberfläche durchgedrungen sind, besitzen eine weißliche Färbung. Sobald jedoch Sonnenlicht auf sie trifft, können sie Chlorophyll bilden und färben sich grün (Grüner Spargel).

Blüte:
Blüten und später die roten Beeren, die nur wenige schwarze Samenkörner enthalten, werden erst ab einem Alter von drei Jahren gebildet. Obwohl sowohl männliche als auch weibliche Pflanzen Beeren bilden können, sind die Samen weiblicher Pflanzen deutlich besser keimfähig.

Verwendung der Pflanze

Spargel ist ein beliebtes Gemüse, dessen Ernte als sogenanntes "Spargel-Stechen" bezeichnet wird und bis Ende Juni andauert. Spargel sollte möglichst frisch gegessen werden.

Heilwirkungen der Pflanze

Stichwörter:
Kopfschmerzen, Appetitlosigkeit, Reiz-Magen, Verdauungsbeschwerden, Darmbeschwerden, Stuhl-Verstopfung, Nierensteine, Nieren-Beschwerden, Nervosität, Erregungszustände, Konzentrationsmangel, Wechseljahres-Beschwerden, Verschlackung, Diabetes, Wasseransammlung

Spargel wirkt antibakteriell, beruhigend, Krampf lösend, Schweiß treibend, Harn treibend und Blut reinigend. Außerdem regt er den Appetit an, fördert die Verdauung und hilft bei Verstopfung. Er lindert zudem Wechseljahres-Beschwerden.

Anwendung
Verwendbare Pflanzenteile:
Wurzel

Pflanzen-Inhaltsstoffe

Vitamine	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Vitamin A (Retinal, Retinol, Retinsäuren)	0.005 mg	Ø 0.431 mg	0.9 mg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.09 mg	Ø 0.165 mg	1.2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.1 mg	Ø 0.102 mg	1.5 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.35 mg	Ø 0.46 mg	6 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.04 mg	Ø 0.188 mg	1.7 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	16 µg	Ø 39.332 µg	200 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	16 mg	Ø 59.484 mg	100 mg
Vitamin E (Tocopherol)	1.8 mg	Ø 2.73 mg	12 mg

Mineralstoffe	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Calcium	18 mg	Ø 59.664 mg	1000 mg
Eisen	1 mg	Ø 2.331 mg	13 mg
Fluor	0.05 mg	Ø 0.048 mg	2.5 mg
Kalium	0.114 g	Ø 0.345 g	3 g
Magnesium	15 mg	Ø 56.478 mg	350 mg
Natrium	3.2 mg	Ø 15.513 mg	2000 mg
Phosphor	38 mg	Ø 115.596 mg	800 mg
Zink	0.33 mg	Ø 0.881 mg	13 mg

Weitere Vitalstoffe	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Proteine	1.7 g	Ø 5.221 g	55 g
Kohlenhydrate	1.2 g	Ø 17.091 g	300 g
Ballaststoffe	1 g	Ø 4.853 g	30 g

Nutzen für folgende Insektenarten

Anzahl Schmetterlinge: 1
Anzahl Hautflügler, z.B. Wildbienen: 3
Anzahl Zweiflügler, z.B. Schwebfliegen: 0
Anzahl Käfer: 0
Anzahl Schnabelkerfe: 0
Anzahl Heuschrecken: 0

Schmetterlinge

Hautflügler, z.B. Wildbienen