Gattung: Glycíne
Familie: Leguminósae (Schmetterlingsblütengewächse)
Klimazone(n): Subtropisches Klima
Ursprüngl. Heimat: Asien
Häufigkeit: Häufig

Allgemeine Informationen
Verwendung der Pflanze
Pflanzen-Bilder
Heilwirkungen der Pflanze
Pflanzen-Inhaltsstoffe
Nutzen für Insekten

Allgemeine Informationen

Herkunft und Wachstumsbedingungen:
Die Sojabohne stammt ursprünglich aus Südostasien (vorrangig China, Korea und Japan). Mittlerweile wird sie hauptsächlich in Nord- und Südamerika als Nutzpflanze angebaut. Die frostempfindliche Pflanze benötigt viel Wärme und eine gute Wasserversorgung. Sie wächst bevorzugt auf leichten und lockeren, tiefgründigen Böden. Die Sojabohne zählt zu den Kurztagspflanzen.

Erscheinung:
Je nach Sorte kann die Sojabohne bis zu 2 Meter hoch wachsen. Die Pflanze besitzt eine ausgeprägte Pfahlwurzel, die eine Länge von bis zu 2 Meter erreichen kann und zahlreiche Nebenwurzeln bildet. Die Wurzeln gehen eine Symbiose mit sojaspezifischen Knöllchenbakterien (Rhizobium japonicum) ein. Sojabohnen wachsen buschig und bilden dünne, stark verzweigte Stängel, die in der Regel dicht behaart sind. Die dreiteiligen Laubblätter sind gestielt und jeweils ganzrandig und von elliptischer Form. Sie werden während der Fruchtreife abgeworfen.

Blüte:
Die verhältnismäßig kleinen, zygomorphen Blüten erscheinen gepaart oder in traubigen Blütenständen in den Blattachseln.

Vermehrung:
Nach der Befruchtung bilden sich behaarte Hülsen, die bis zu sechs Samen enthalten können. Je nach Sorte unterscheiden sich die Samen in Form, Farbe und Größe.

Verwendung der Pflanze

Die Sojabohne ist ein bedeutender Eiweiß- und Öllieferant. Produkte der Pressung in Ölmühlen sind Sojamehl und Sojaöl. Das Sojamehl dient in erster Linie als Futterzusatz für Tiere.
Verbreitete Soja-Podukte für den menschlichen Verzehr sind Tofu, Sojasauce und Sojamilch. In fermentierter Form gibt es Soja-Produkte als Miso, Tempeh, Natto oder Yuba. Frische, grüne Hülsen können gegart werden und sind unter der Bezeichnung "Edamame" bekannt.
Grüne Pflanzen dienen hauptsächlich als Tierfutter oder werden als Gründüngung verwendet.
Sojaöl wird unter anderem zur Herstellung von Biodiesel verwendet und ist häufig ein Bestandteil von Farben. Die enthaltenen Fettsäuren finden auch in Kosmetik- und Körperpflegemitteln Verwendung.

Heilwirkungen der Pflanze

Stichwörter:
Wechseljahres-Beschwerden

Die Sojabohne ist reich an Phytoöstrogenen und kann Wechseljahresbeschwerden lindern.

Pflanzen-Inhaltsstoffe

Vitamine	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Vitamin A (Retinal, Retinol, Retinsäuren)	0.063 mg	Ø 0.431 mg	0.9 mg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.44 mg	Ø 0.165 mg	1.2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.52 mg	Ø 0.102 mg	1.5 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	1.92 mg	Ø 0.46 mg	6 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	1.19 mg	Ø 0.188 mg	1.7 mg
Vitamin B7 (Biotin)	60 µg	Ø 5.147 µg	60 µg
Vitamin B9 (Folsäure)	240 µg	Ø 39.332 µg	200 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	1 mg	Ø 59.484 mg	100 mg
Vitamin E (Tocopherol)	1.5 mg	Ø 2.73 mg	12 mg

Mineralstoffe	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Calcium	201 mg	Ø 59.664 mg	1000 mg
Eisen	6.6 mg	Ø 2.331 mg	13 mg
Fluor	0.036 mg	Ø 0.048 mg	2.5 mg
Jod	6.3 µg	Ø 3.559 µg	200 µg
Kalium	1.74 g	Ø 0.345 g	3 g
Magnesium	247 mg	Ø 56.478 mg	350 mg
Natrium	4.7 mg	Ø 15.513 mg	2000 mg
Phosphor	591 mg	Ø 115.596 mg	800 mg
Selen	19.6 µg	Ø 4.171 µg	60 µg
Zink	4.18 mg	Ø 0.881 mg	13 mg

Weitere Vitalstoffe	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Proteine	33.7 g	Ø 5.221 g	55 g
Kohlenhydrate	6.1 g	Ø 17.091 g	300 g
Ballaststoffe	22 g	Ø 4.853 g	30 g

Nutzen für folgende Insektenarten

Anzahl Schmetterlinge: 1
Anzahl Hautflügler, z.B. Wildbienen: 0
Anzahl Zweiflügler, z.B. Schwebfliegen: 0
Anzahl Käfer: 0
Anzahl Schnabelkerfe: 0
Anzahl Heuschrecken: 0

Schmetterlinge