Gattung: Brássica
Familie: Crucíferae (Kreuzblütler)
Klimazone(n): Warmgemäßigtes Klima
Ursprüngl. Heimat: Europa
Häufigkeit: Häufig
Verwendung der Pflanze
Pflanzen-Bilder
Heilwirkungen der Pflanze
Pflanzen-Inhaltsstoffe
Nutzen für Insekten
Allgemeine Informationen
Herkunft und Wachstumsbedingungen:
Rosenkohl ist ein Gemüsekohl, der erstmals im 16. Jh. in Belgien angebaut wurde. Heute wird er in weiten teilen Europas angebaut. Die Pflanze zählt zu den Starkzehrern und bevorzugt nährstoffreiche, frische, sandige Lehmböden in sonniger Lage.
Erscheinung:
Die Pflanze bildet einen etwa 70 cm hohen kräftigen Stängel, an dem relativ große elliptisch bis kreis-rund geformte Blätter wachsen. In den Blattachseln entstehen im Herbst etwa walnuss-große Triebknospen, aus denen im kommenden Jahr nach der Überwinterung Sprossen wachsen, die dann im Sommer die gelben Blüten tragen.
Vermehrung:
Nach der Bestäubung durch Insekten oder nach Selbstbestäubung entstehen Schoten, die kleine runde, bräunlich gefärbte Samen enthalten.
Verwendung der Pflanze
Die Röschen, aus denen im darauffolgenden Jahr die Blüten wachsen, können ab September (Haupterntezeit ist November bis Dezember) von unten nach oben geerntet werden. Sie sind reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen und können als Gemüse zubereitet werden.Typ der Pflanze: | Zwei-Jährig |
Wuchsform: | Aufrecht |
Wuchshöhe: | max. 80 cm |
Eigenschaften: | Essbar |
Heilpflanze |
Licht-Verhältnisse: | Sonnig |
Boden: | Mäßig feucht, Feucht |
Nährreich |
Aussaat: | Apr - Mai |
Blüte: | Mai - Sep |
Blütenstand: | Traube |
Blütenform: | 4 Kronblätter |
Frucht-/ Samenzeit: | Jul - Sep |
Fruchttyp: | Öffnungsfrucht: Schote |
Blattform: | Eiförmig, Elliptisch |
Blattrand: | Glatt, Ganzrandig |
Blattadern: | Fiedernervig: Hauptnerv mit Seiten-Nerven |
Heilwirkungen der Pflanze
Stichwörter:Bluthochdruck, Erhöhter Cholesterinspiegel, Stuhl-Verstopfung, Darmbeschwerden, Verdauungsbeschwerden, Sodbrennen, Magenbeschwerden, Erkältung, Nervosität, Erregungszustände, Krebs, Verschlackung, Abwehrschwäche
Rosenkohl beruhigt die Nerven, stärkt die Abwehrkräfte und hilft bei Verstopfungen und Sodbrennen. Außerdem senkt er den Blutdruck und wirkt sich positiv auf die Cholesterinwerte aus. Aufgrund seiner entgiftigenden Wirkung wird das Krebsrisiko durch den Verzehr von Rosenkohl gesenkt.
Pflanzen-Inhaltsstoffe
Vitamine | Enthaltene Menge in 100g | Durchschnitt aller Pflanzen | Empfohlene Tages-Menge |
---|---|---|---|
Vitamin A (Retinal, Retinol, Retinsäuren) | 0.052 mg | Ø 0.431 mg | 0.9 mg |
Vitamin B1 (Thiamin) | 0.09 mg | Ø 0.165 mg | 1.2 mg |
Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.12 mg | Ø 0.102 mg | 1.5 mg |
Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0.3 mg | Ø 0.46 mg | 6 mg |
Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0.2 mg | Ø 0.188 mg | 1.7 mg |
Vitamin B7 (Biotin) | 0.3 µg | Ø 5.147 µg | 60 µg |
Vitamin B9 (Folsäure) | 28 µg | Ø 39.332 µg | 200 µg |
Vitamin C (Ascorbinsäure) | 85 mg | Ø 59.484 mg | 100 mg |
Mineralstoffe | Enthaltene Menge in 100g | Durchschnitt aller Pflanzen | Empfohlene Tages-Menge |
---|---|---|---|
Calcium | 27 mg | Ø 59.664 mg | 1000 mg |
Eisen | 0.8 mg | Ø 2.331 mg | 13 mg |
Fluor | 0.01 mg | Ø 0.048 mg | 2.5 mg |
Jod | 1 µg | Ø 3.559 µg | 200 µg |
Kalium | 0.288 g | Ø 0.345 g | 3 g |
Magnesium | 18 mg | Ø 56.478 mg | 350 mg |
Natrium | 5.2 mg | Ø 15.513 mg | 2000 mg |
Phosphor | 76 mg | Ø 115.596 mg | 800 mg |
Weitere Vitalstoffe | Enthaltene Menge in 100g | Durchschnitt aller Pflanzen | Empfohlene Tages-Menge |
---|---|---|---|
Proteine | 3.8 g | Ø 5.221 g | 55 g |
Kohlenhydrate | 2.9 g | Ø 17.091 g | 300 g |
Ballaststoffe | 4 g | Ø 4.853 g | 30 g |
Harmonie mit anderen Pflanzen:
(Spinácia olerácea)
(Spinácia olerácea)
Familie: Chenopodiáceae (Gänsefußgewächse)
(Lactúca satíva var. capitáta)
(Lactúca satíva var. capitáta)
Familie: Compósitae (Korbblütengewächse)
(Písum satívum convar. axíphium)
(Písum satívum convar. axíphium)
Familie: Leguminósae (Schmetterlingsblütengewächse)
(Állium pórrum)
(Állium pórrum)
Familie: Liliáceae (Liliengewächse)
© BotBln, Wikimedia Commons
(Ápium gravéolens var. rapáceum)
(Ápium gravéolens var. rapáceum)
Familie: Umbellíferae (Doldengewächse)
© Rasbak, Wikimedia Commons
(Anéthum gravéolens var. hortórum)
(Anéthum gravéolens var. hortórum)
Familie: Umbellíferae (Doldengewächse)
Nutzen für folgende Insektenarten
Anzahl Schmetterlinge: 0Anzahl Hautflügler, z.B. Wildbienen: 1
Anzahl Zweiflügler, z.B. Schwebfliegen: 0
Anzahl Käfer: 0
Anzahl Schnabelkerfe: 0
Anzahl Heuschrecken: 0