Alternative Bezeichnungen: Burzelkraut
Gattung: Portuláca
Familie: Portulacáceae (Portulakgewächse)
Klimazone(n): Warmgemäßigtes Klima
Ursprüngl. Heimat: Europa, Nordamerika, Asien
Häufigkeit: Häufig

Allgemeine Informationen
Verwendung der Pflanze
Pflanzen-Bilder
Heilwirkungen der Pflanze
Pflanzen-Inhaltsstoffe

Allgemeine Informationen

Herkunft und Wachstumsbedingungen:
Der Portulak ist weltweit in den warm gemäßigten Zonen anzutreffen. Er wächst an Feld- und Wegrändern oder auf Ruderalflächen in warmen und sonnigen Gegenden und bevorzugt nährstoffreiche, lockere Sand- und Lehmböden. Portulak zählt zu den Pionierpflanzen.

Erscheinung:
Im Frühjahr bildet die Pflanze runde niederliegende Stängel, die sich sternförmig ausbreiten. Später richten sie sich auf. An ihnen wachsen sukkulente, fleischige Blätter.

Blüte:
Die kleinen gelben Blüten erscheinen zwischen den Blättern.

Vermehrung:
Schon kurz nach der Blüte bilden sich ovale Samenkapseln, die zahlreiche kleine schwarze Samenkörner enthalten. Diese werden von Ameisen verbreitet. Da Portulak ein Lichtkeimer ist, sollten die Samen nur leicht mit Erde bedeckt werden.

Verwendung der Pflanze

Portulak kann als Gemüse- und Salatpflanze verwendet werden. Die jungen Blätter sollten möglichst frisch zubereitet werden. Sie schmecken leicht säuerlich, salzig und nussartig.
Die Blütenknospen können ähnlich wie Kapern verwendet werden.

Heilwirkungen der Pflanze

Stichwörter:
Kopfschmerzen, Migräne, Zahnfleisch-Entzündung, Mundschleimhaut-Entzündung, Erhöhter Cholesterinspiegel, Herzinfarkt, Arterienverkalkung, Blähungen, Durchfall, Stuhl-Verstopfung, Darmbeschwerden, Verdauungsbeschwerden, Magen-Geschwür, Magenschleimhaut-Entzündung, Sodbrennen, Druck- und Völlegefühl, Magenbeschwerden, Insekten-Stiche, Bindegewebsschwäche, Wund-Infektion, Haut-Pilz, Haut-Ausschlag, Haut-Ekzem, Atemwegs-Beschwerden, Asthma, Bronchitis, Fieber, Erkältung, Husten, Nervosität, Entzündung, Abwehrschwäche, Verkrampfung, Schmerzen, Schlaganfall-Vorbeugung

Portulak kann bei Infektionen, Kopfschmerzen und Nervenproblemen helfen. Auch bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum oder bei Verdauungsproblemen wie z.B. Sodbrennen, Blähungen, Verstopfung und Entzündungen im Magen-Darm-Bereich kann der Verzehr von Portulak Linderung verschaffen. Außerdem kann die Pflanze aufgrund ihrer hohen Mengen an Omega-3-Fettsäuren zur Vorbeugung von Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall beitragen. Er wirkt zudem krampflösend und kann dadurch bei Husten und Asthma helfen.
Äußerlich angewendet unterstützt die Pflanze die Heilung von Ekzemen, Geschwüren und anderen Hautleiden und kann als Blut stillendes Mittel wirken. Desweiteren kann Portulak zur Abwehr von Mücken und Moskitos dienen und bei Mückenstichen verwendet werden.
Der Verzehr sollte allerdings in Maßen geschehen, da Portulak Oxalate enthält, die zu Nierensteinen führen können.

Pflanzen-Inhaltsstoffe

Vitamine	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Vitamin A (Retinal, Retinol, Retinsäuren)	Menge unbekannt	Ø 0.431 mg	0.9 mg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	22 mg	Ø 59.484 mg	100 mg
Vitamin E (Tocopherol)	Menge unbekannt	Ø 2.73 mg	12 mg

Mineralstoffe	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Calcium	Menge unbekannt	Ø 59.664 mg	1000 mg
Eisen	Menge unbekannt	Ø 2.331 mg	13 mg
Kalium	Menge unbekannt	Ø 0.345 g	3 g
Magnesium	Menge unbekannt	Ø 56.478 mg	350 mg
Zink	Menge unbekannt	Ø 0.881 mg	13 mg

Weitere Vitalstoffe	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Proteine	1.4 g	Ø 5.221 g	55 g
Kohlenhydrate	4.2 g	Ø 17.091 g	300 g

Sonstige Inhaltsstoffe
Ätherische Öle, Flavonoide