Alternative Bezeichnungen: Körnermais, Zuckermais, Kukuruz, Welschkorn
Gattung: Zéa
Familie: Gramíneae (Süßgräser)
Klimazone(n): Subtropisches Klima, Tropisches Klima
Ursprüngl. Heimat: Südamerika, Mittelamerika / Karibik
Häufigkeit: Häufig

Allgemeine Informationen
Verwendung der Pflanze
Pflanzen-Bilder
Pflanzen-Anbau
Pflanzen-Inhaltsstoffe
Nutzen für Insekten

Allgemeine Informationen

Herkunft und Wachstumsbedingungen:
Mais stammt aus Mittel- und Südamerika und gelangte über Spanien und Portugal im 15./16. Jahrhundert nach Europa. Er wächst auf mäßig feuchten, nährstoffreichen Böden an warmen und sonnigen Standorten.

Erscheinung:
Der Halm ist rund und innen markhaltig. In Bodennähe kann er einen Durchmesser von bis zu 5 cm haben. Aus den zahlreichen Knoten im unteren Bereich entwickeln sich sprossbürtige Wurzeln, die der Wasser- und Nährstoffaufnahme dienen und die Standfestigkeit erhöhen.

Blüte:
Die Pflanze ist einhäusig getrenntgeschlechtig. Die männlichen Blütenstände wachsen als Rispen an der Sprossspitze. Die weiblichen Blüten wachsen als seitliche Kurztriebe in den Blattachseln im mittleren und unteren Bereich der Pflanze.
Die Bestäubung erfolgt in erster Linie durch den Wind. Der Pollen wird in der Regel freigegeben bevor die weiblichen Blüten empfangsbereit sind. Dadurch soll Fremdbestäubung begünstigt werden. Der Pollen ist nur einen Tag lang keimfähig.

Vermehrung:
Nach der Befruchtung bildet sich ein kolbenförmiger Fruchtstand, der bei Reife Maiskörner enthält. Je nach Sorte können die Maiskörner weißlich, goldgelb, rot oder schwarzviolett sein. Die Samen sind Wärmekeimer.

Verwendung der Pflanze

Mais ist eine wichtige Nahrungsquelle für Menschen. Die Maiskörner können zu Maisstärke, Maismehl oder Maisgrieß verarbeitet werden. Aus diesen entstehen dann wiederum Produkte wie z.B. Glukosesirup, Maiskeimöl, Cornflakes, Popcorn, Polenta, oder Tortillas. Maiskeimöl ist ein wertvolles Speiseöl.
Ein Großteil der Maisernte wird auch als Tierfutter verwendet.

Pflanzen-Anbau

Jan				Feb				Mär				Apr					Mai				Jun					Jul				Aug				Sep					Okt				Nov					Dez
Voranzucht
Aussaat
Pflanzung
Wachstum
Ernte

Pflanzen-Inhaltsstoffe

Vitamine	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Vitamin A (Retinal, Retinol, Retinsäuren)	0.184 mg	Ø 0.431 mg	0.9 mg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.36 mg	Ø 0.165 mg	1.2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.2 mg	Ø 0.102 mg	1.5 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.65 mg	Ø 0.46 mg	6 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.4 mg	Ø 0.188 mg	1.7 mg
Vitamin B7 (Biotin)	6 µg	Ø 5.147 µg	60 µg
Vitamin B9 (Folsäure)	26 µg	Ø 39.332 µg	200 µg
Vitamin E (Tocopherol)	2.01 mg	Ø 2.73 mg	12 mg

Mineralstoffe	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Calcium	15 mg	Ø 59.664 mg	1000 mg
Eisen	2.1 mg	Ø 2.331 mg	13 mg
Fluor	0.062 mg	Ø 0.048 mg	2.5 mg
Jod	2.6 µg	Ø 3.559 µg	200 µg
Kalium	0.33 g	Ø 0.345 g	3 g
Magnesium	120 mg	Ø 56.478 mg	350 mg
Natrium	6 mg	Ø 15.513 mg	2000 mg
Phosphor	256 mg	Ø 115.596 mg	800 mg
Selen	16 µg	Ø 4.171 µg	60 µg
Zink	2.5 mg	Ø 0.881 mg	13 mg

Weitere Vitalstoffe	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Proteine	8.6 g	Ø 5.221 g	55 g
Kohlenhydrate	64.7 g	Ø 17.091 g	300 g
Ballaststoffe	9.2 g	Ø 4.853 g	30 g

Nutzen für folgende Insektenarten

Anzahl Schmetterlinge: 2
Anzahl Hautflügler, z.B. Wildbienen: 0
Anzahl Zweiflügler, z.B. Schwebfliegen: 0
Anzahl Käfer: 0
Anzahl Schnabelkerfe: 0
Anzahl Heuschrecken: 0

Schmetterlinge