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Kopf-Salat (Lactúca satíva var. capitáta)    Zur Druckansicht   
Gattung: Lactúca
Familie: Compósitae (Korbblütengewächse)
Klimazone(n): Warmgemäßigtes Klima
Ursprüngl. Heimat: Europa, Asien
Häufigkeit: Häufig


 

Allgemeine Informationen

Herkunft und Wachstumsbedingungen:
Kopf-Salat wird bereits seit der Antike kultiviert. Er wächst auf leicht basischen Böden, die locker und humos sein sollten.

Erscheinung:
Die Farbe der Blätter ist zumeist grün. Es gibt jedoch auch rötlich oder gelblich gefärbte Blätter.

Vermehrung:
Die Pflanze gehört zu den Lichtkeimern. Die Samen sollten daher nur leicht angedrückt werden.

Verwendung der Pflanze:

Kopf-Salat wird zumeist in rohem Zustand als Salat gegessen. Geerntet wird in der Regel bevor die Pflanze in die Höhe wächst, da danach viele Bitterstoffe gebildet werden.

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Ecosia-Bildersuche
Typ der Pflanze:Ein-Jährig
Wuchsform:Rosettenartig
Wuchshöhe:max. 80 cm
Eigenschaften:Essbar

Licht-Verhältnisse:Sonnig
Boden:Mäßig feucht, Feucht
 Basisch, Humos

Blüte:Jun - Aug
Blütenstand:Körbchen, Rispe
Geschlecht:Zwitter (Zwei-Geschlechtig)
Frucht-/Samenzeit:    Sep - Okt
Fruchtform:Schließfrucht: Achäne

Blattadern:Fiedernervig: Hauptnerv mit Seiten-Nerven

Vitalstoffe


Vitamine Enthaltene Menge in 100g Durchschnitt aller Pflanzen Empfohlene Tages-Menge
Vitamin A (Retinal, Retinol, Retinsäuren)0.24 mgØ 0.251 mg0.9 mg
Vitamin B1 (Thiamin)0.06 mgØ 0.17 mg1.2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)0.08 mgØ 0.102 mg1.5 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)0.11 mgØ 0.472 mg6 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)0.06 mgØ 0.192 mg1.7 mg
Vitamin B7 (Biotin)1.9 µgØ 5.245 µg60 µg
Vitamin B9 (Folsäure)37 µgØ 40.496 µg200 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)13 mgØ 63.642 mg100 mg
Vitamin E (Tocopherol)0.6 mgØ 2.796 mg12 mg

Mineralstoffe Enthaltene Menge in 100g Durchschnitt aller Pflanzen Empfohlene Tages-Menge
Calcium20.4 mgØ 56.569 mg1000 mg
Eisen0.34 mgØ 2.37 mg13 mg
Fluor0.032 mgØ 0.048 mg2.5 mg
Jod3.3 µgØ 3.559 µg200 µg
Kalium0.17 gØ 0.349 g3 g
Magnesium8.5 mgØ 58.543 mg350 mg
Natrium7.5 mgØ 11.041 mg2000 mg
Phosphor22.4 mgØ 116.458 mg800 mg
Selen0.4 µgØ 4.171 µg60 µg
Zink0.37 mgØ 0.909 mg13 mg

Weitere Vitalstoffe Enthaltene Menge in 100g Durchschnitt aller Pflanzen Empfohlene Tages-Menge
Proteine1.3 gØ 5.274 g55 g
Kohlenhydrate1.1 gØ 16.997 g300 g
Ballaststoffe1.5 gØ 4.651 g30 g



Harmonie mit anderen Pflanzen:
Echter Kerbel