Alternative Bezeichnungen: Kompass-Lattich, Zaun-Lattich, Wilder Lattich, Stachelsalat
Gattung: Lactúca
Familie: Compósitae (Korbblütengewächse)
Klimazone(n): Warmgemäßigtes Klima
Ursprüngl. Heimat: Europa, Asien, Nordafrika / Orient
Häufigkeit: Häufig

Allgemeine Informationen
Verwendung der Pflanze
Pflanzen-Bilder
Pflanzen-Inhaltsstoffe

Allgemeine Informationen

Herkunft und Wachstumsbedingungen:
Der Stachel-Lattich ist im Mittelmeergebiet, in Mittel- und Nordeuropa sowie im westlichen Asien beheimatet. Er wächst auf Ruderalflächen, an Wegrändern oder in lichten Gebüschen und bevorzugt trockene bis mäßig feuchte, eher basische, nährstoffreiche Böden an warmen und sonnigen Standorten. Die Pflanze ist sehr gut an Trockenheit und Sonneneinstrahlung angepasst.

Erscheinung:
Die aufrecht wachsende Pflanze besitzt Wurzeln, die bis zu 2 Meter tief ins Erdreich reichen können. Ihre Blätter sind wechselständig angeordnet und weisen häufig senkrecht nach oben. Sie richten sich nach dem Stand der Sonne aus. Die Form der Blätter ist länglich schmal bis elliptisch. Der Blattrand ist tief gebuchtet bis grob gezähnt und mit feinen Stacheln besetzt. Der Mittelnerv an der Blattunterseite ist ebenfalls stachelig. Die Pflanze führt einen weißen Milchsaft.

Blüte:
Die gelben Blüten erscheinen in rispigen Blütenständen in zahlreichen Körbchen, die ausschließlich Zungenblüten enthalten. Die Spitze der Zungenblüten ist fünfzähnig. Die Bestäubung der Blüten erfolgt durch Insekten oder durch die Pflanze selbst.

Vermehrung:
Nach der Befruchtung bilden sich Achänen mit weißem Pappus.

Wissenswertes

Die Pflanze ist eine wichtige Futterpflanze für die Raupen verschiedener Nachtfalter wie z.B. die Kompasslatticheule oder den Lattich-Mönch.

Verwendung der Pflanze

Der Stachel-Lattich ist eng verwandt mit dem Gartensalat. Junge Blätter der Pflanze können als Salat gegessen werden. Je älter die Blätter werden, desto bitterer wird ihr Geschmack. Sie können auch als Gemüse ähnlich wie Spinat zubereitet werden.

Pflanzen-Inhaltsstoffe

Sonstige Inhaltsstoffe
Ätherische Öle, Bitterstoffe, Flavonoide