Smagy - Pflanzen, Insekten & Heilkraft - Gewöhnliche Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata)

Pflanzen, Insekten & Heilkraft

Letzte Änderung: 26.03.2023

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Gewöhnliche Knoblauchsrauke (Alliária petioláta) Zur Druckansicht

Alternative Bezeichnungen: Knoblauchskraut, Salsekraut, Lauch-Hederich, Lauchkraut
Gattung: Alliária
Familie: Crucíferae (Kreuzblütler)
Klimazone(n): Warmgemäßigtes Klima, Subtropisches Klima
Ursprüngl. Heimat: Europa, Asien
Häufigkeit: Sehr häufig

Allgemeine Informationen
Verwendung der Pflanze
Pflanzen-Bilder
Heilwirkungen der Pflanze
Pflanzen-Inhaltsstoffe
Nutzen für Insekten

Allgemeine Informationen

Herkunft und Wachstumsbedingungen:
Knoblauchsrauke ist in ganz Mitteleuropa verbreitet und bevorzugt lichte Laubwälder, Waldränder sowie schattige Wegränder.

Vermehrung:
Die Pflanze verbreitet sich durch Samen, die sich durch Wind oder Berührung aus den Schoten lösen. Außerdem kann sie sich durch unterirdische Ausläufer und Wurzelsprosse vermehren.

Verwendung der Pflanze

Knoblauchsrauke (Kraut und Samen) kann aufgrund des pfeffrig-knoblauchartigen Geschmacks als Gewürz verwendet werden. Dazu sollten die jungen Blätter von April bis Juni möglichst roh genutzt werden. Die Blüten sind ebenfalls essbar und werden häufig als Dekoration für Salate verwendet.

Gewöhnliche Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata), Knoblauchskraut, Salsekraut, Lauch-Hederich, Lauchkraut

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Typ der Pflanze:	Zwei-Jährig
Wuchsform:	Aufrecht
Wuchshöhe:	max. 100 cm
Eigenschaften:	Immergrün
	Heilpflanze
	Stickstoff-Zeiger
	Schmetterlings-Weide

Licht-Verhältnisse:	Halb-Schatten, Schatten
Boden:	Feucht
	Nährreich, Humos

Blüte:	Apr - Jul
Blütenstand:	Traube
Blütenform:	4 Kronblätter
Pollen / Nektar:	Kaum / Kaum
Geschlecht:	Zwitter (Zwei-Geschlechtig)
Frucht-/ Samenzeit:	Jul - Aug
Fruchttyp:	Öffnungsfrucht: Schote

Blattform:	Herzförmig
Blattrand:	Gekerbt
Blattadern:	Fiedernervig, Netznervig: Mehrere Hauptnerven mit Seiten-Nerven

Heilwirkungen der Pflanze

Stichwörter:
Mundschleimhaut-Entzündung, Verdauungsbeschwerden, Stuhl-Verstopfung, Insekten-Stiche, Atemwegs-Beschwerden, Bronchitis, Husten, Entzündung, Abwehrschwäche, Stoffwechsel-Störung

Knoblauchsrauke kann bei Bronchitis und Entzündungen im Rachen- und Mundraum helfen. Die Pflanze wirkt antiseptisch, Stoffwechsel anregend, Schleim lösend und verdauungsfördernd.
Aus den Blättern können Breiumschläge zur Behandlung von Insektenstichen angefertigt werden.

Pflanzen-Inhaltsstoffe

Vitamine	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Vitamin A (Retinal, Retinol, Retinsäuren)	Menge unbekannt	Ø 0.431 mg	0.9 mg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	Menge unbekannt	Ø 59.484 mg	100 mg

Harmonie mit anderen Pflanzen:

Große Brennnessel
(Urtíca dioíca)

Große Brennnessel
(Urtíca dioíca)
Familie: Urticáceae (Brennesselgewächse)

Nutzen für folgende Insektenarten

Anzahl Schmetterlinge: 4
Anzahl Hautflügler, z.B. Wildbienen: 12
Anzahl Zweiflügler, z.B. Schwebfliegen: 3
Anzahl Käfer: 0
Anzahl Schnabelkerfe: 1
Anzahl Heuschrecken: 0