| Letzte Änderung: 11.09.2024 |  |
Gattung: Ráphanus
Familie: Crucíferae (Kreuzblütler)
Klimazone(n): Warmgemäßigtes Klima
Ursprüngl. Heimat: Europa
Häufigkeit: Selten
Verwendung der Pflanze
Pflanzen-Bilder
Pflanzen-Inhaltsstoffe
Nutzen für Insekten
Allgemeine Informationen
Herkunft und Wachstumsbedingungen:
Der Acker-Rettich ist im Mittelmeergebiet beheimatet und wächst auf Feldern, an Feldrändern sowie auf Ruderalflächen. Die Pflanze bevorzugt mäßig feuchte, eher saure, nährstoffreiche Lehmböden in halbschattiger bis sonniger Lage.
Erscheinung:
Die aufrecht wachsende Pflanze ist im oberen Bereich verzweigt. Ihre schlanke Wurzel kann bis zu einen Meter tief ins Erdreich reichen. Der Stängel ist überwiegend kahl, kann jedoch vereinzelt auch behaart sein. Die Laubblätter sind tief eingeschnitten, wobei der Endabschnitt deutlich größer als die Seitenabschnitte ist. Der Blattrand ist gekerbt bis grob gesägt.
Blüte:
Die Blüten erscheinen endständig in Traubenform. Die vier Kronblätter können je nach Herkunft der Pflanze gelblich oder weiß sein und sind durch feine Adern gekennzeichnet.
Vermehrung:
Nach der Befruchtung bilden sich geschnabelte Schotenfrüchte mit tiefen Einschnürungen zwischen den Samen. Bei den Samen handelt es sich um nussartige Teilfrüchte. Die Samen können bis zu 30 Jahre keimfähig bleiben.
Verwendung der Pflanze
Die Pflanze ist vielseitig verwendbar: die Blätter können als Salat, die Wurzel kann ähnlich dem Meerrettich und die Samen können zu Senf verarbeitet werden. Junge Schoten können roh gegessen werden. Die knospigen Blütenstände können ähnlich wie Brokkoli zubereitet oder ebenfalls roh gegessen werden.
| Typ der Pflanze: | Ein-Jährig |
| Wuchsform: | Aufrecht |
| Wuchshöhe: | max. 60 cm |
| Eigenschaften: | Essbar |
| Tiefwurzler | |
| Bienen-/Hummel-Weide | |
| Grün-Dünger | |
| Insb. Honigbienen-Weide |
| Licht-Verhältnisse: | Sonnig, Halb-Schatten |
| Boden: | Mäßig feucht |
| Sauer, Nährreich |
| Blüte: |   Mai - Sep |
| Blütenstand: | Traube |
| Blütenform: | 4 Kronblätter |
| Pollen / Nektar: | Mäßig / Viel |
| Geschlecht: | Zwitter (Zwei-Geschlechtig) |
| Frucht-/ Samenzeit: |  Aug - Okt |
| Fruchttyp: | Öffnungsfrucht: Schote |
| Blattform: | Eiförmig, Elliptisch, Zusammengesetzt: Gefiedert |
| Blattrand: | Gesägt, Gekerbt |
| Blattadern: | Fiedernervig: Hauptnerv mit Seiten-Nerven |
Pflanzen-Inhaltsstoffe
| Vitamine | Enthaltene Menge in 100g | Durchschnitt aller Pflanzen | Empfohlene Tages-Menge |
|---|---|---|---|
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | Menge unbekannt | Ø 59.484 mg | 100 mg |
| Mineralstoffe | Enthaltene Menge in 100g | Durchschnitt aller Pflanzen | Empfohlene Tages-Menge |
|---|---|---|---|
| Eisen | Menge unbekannt | Ø 2.331 mg | 13 mg |
| Kalium | Menge unbekannt | Ø 0.345 g | 3 g |
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