Alternative Bezeichnungen: Saat-Hafer
Gattung: Avéna
Familie: Gramíneae (Süßgräser)
Klimazone(n): Warmgemäßigtes Klima
Ursprüngl. Heimat: Europa
Häufigkeit: Häufig

Allgemeine Informationen
Verwendung der Pflanze
Pflanzen-Bilder
Heilwirkungen der Pflanze
Pflanzen-Inhaltsstoffe

Allgemeine Informationen

Herkunft und Wachstumsbedingungen:
Hafer ist in den feuchteren und kühleren Gebieten Mittel- und Nordeuropas am weitesten verbreitet. Er stellt keine sonderlichen Ansprüche an den Boden und wird in der Regel als Sommergetreide angebaut.

Erscheinung:
Hafer wächst aufrecht und besitzt einen hohlen Halm, der durch Knoten in verschieden große Abschnitte unterteilt ist. Durch sein leistungsfähiges und dichtes Wurzelsystem kann er seinen hohen Wasserbedarf gut decken.

Blüte:
Der Blütenstand ist eine Rispe, die aus zahlreichen, auf Seitenachsen sitzenden Ährchen besteht. Dies unterscheidet den Hafer von anderen Getreidearten. Jede Blüte wird von einer Deckspelze und einer Vorspelze umschlossen. Bei offener Blüte erscheinen drei Staubblätter und ein behaarter Fruchtknoten mit Narbenästen. Die Bestäubung erfolgt hauptsächlich durch Selbstbestäubung oder auch durch den Wind.

Vermehrung:
Nach der Bestäubung bilden sich Karyopsen als Früchte. Diese verbreiten sich durch den Wind, durch Wasserfluss oder durch Anhaften.

Verwendung der Pflanze

Haferkörner werden z.B. zu Haferflocken, Hafergrütze oder Getränken auf Haferbasis weiterverarbeitet.
Außerdem wird Hafer als Futter für Pferde, Rinder oder Geflügel verwendet.

Heilwirkungen der Pflanze

Stichwörter:
Erhöhter Cholesterinspiegel, Magenbeschwerden, Sodbrennen, Verdauungsbeschwerden, Darmbeschwerden, Nieren-Beschwerden, Nierensteine, Haut-Ekzem, Trockene Haut, Erkältung, Nervosität, Erregungszustände, Erschöpfung, Schlafstörungen, Konzentrationsmangel, Gelenk-Rheumatismus, Gicht, Verschlackung, Entzündung, Diabetes, Abwehrschwäche, Stoffwechsel-Störung

In der Heilkunde werden vor allem die oberirdischen Pflanzenteile vor der Blütezeit verwendet (Grüner Hafer), getrocknet und zu Tee verarbeitet. Dieser stärkt die Abwehrkräfte und hilft bei Erschöpfung, Nervosität, Schlaflosigkeit, Konzentrationsstörungen, Nierenleiden, Rheuma und Gicht.
Der aus den Körnern zubereitete Haferschleim senkt den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel und wirkt entzündungshemmend. Außerdem lindert er Magen-Darm-Beschwerden.
Ein gekochter Sud aus Haferstroh als Badezusatz hilft bei trockener Haut, Juckreiz, Ekzemen, Erfrierungen, Rheuma, Gicht und sonstigen Stoffwechselstörungen.

Anwendung
Verwendbare Pflanzenteile:
Blätter, Samen

Sorgfältiges Zerkauen und Schlucken von Haferflocken bindet zusammen mit Speichel aufsteigende Magensäure und hilft bei Sodbrennen.

Vitalstoffe

Vitamine	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Vitamin B1 (Thiamin)	0.52 mg	Ø 0.165 mg	1.2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.17 mg	Ø 0.102 mg	1.5 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.71 mg	Ø 0.46 mg	6 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.96 mg	Ø 0.188 mg	1.7 mg
Vitamin B7 (Biotin)	13 µg	Ø 5.147 µg	60 µg
Vitamin B9 (Folsäure)	33 µg	Ø 39.332 µg	200 µg
Vitamin E (Tocopherol)	0.84 mg	Ø 2.737 mg	12 mg

Mineralstoffe	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Calcium	80 mg	Ø 59.235 mg	1000 mg
Eisen	5.8 mg	Ø 2.311 mg	13 mg
Fluor	0.095 mg	Ø 0.048 mg	2.5 mg
Jod	6 µg	Ø 3.559 µg	200 µg
Kalium	0.355 g	Ø 0.343 g	3 g
Magnesium	129 mg	Ø 56.051 mg	350 mg
Natrium	8.4 mg	Ø 15.273 mg	2000 mg
Phosphor	342 mg	Ø 114.339 mg	800 mg
Selen	7.1 µg	Ø 4.171 µg	60 µg
Zink	4.5 mg	Ø 0.881 mg	13 mg

Weitere Vitalstoffe	Enthaltene Menge in 100g	Durchschnitt aller Pflanzen	Empfohlene Tages-Menge
Proteine	11.7 g	Ø 5.223 g	55 g
Kohlenhydrate	59.8 g	Ø 16.812 g	300 g
Ballaststoffe	5.6 g	Ø 4.591 g	30 g

Sonstige Inhaltsstoffe
Flavonoide, Linolsäure